香肠吐司

烹饪步骤 8步

• 步骤1

  

  面包主料部分除黄油外，先放湿性材料，再将干性材料加入面包机中揉面20分钟；加入黄油后再揉20分钟左右；取出手工摔打5~10分钟即可达到完全阶段

• 步骤2

  

  室温发酵至手指戳下不回弹也不塌陷

• 步骤3

  

  面团发酵好后，将香肠切成小丁

• 步骤4

  

  发酵好的面团取出排气，分成3份，再滚圆，松弛10分钟

• 步骤5

  

  松弛好的面团擀开排气，两边向中间折起，再松弛5分钟

• 步骤6

  

  将5的面团从中间向两边擀开，放上香肠丁，由上至下卷起，收口处捏牢

• 步骤7

  

  放入土司盒中，放温暖湿润处最后发酵

• 步骤8

  

  当发酵到9分满时，用小刀在中间纵向划开小口，在划开处挤上一条软化的黄油。 放入提前预热180°的烤箱中烤35~40分钟即可