猴头菇炖柴鸡

5.4万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种药食两用真菌,它性平、味甘。利五脏,助消化,具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效。含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。民间有“多食猴头,返老还童”之说。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    猴头菇炖柴鸡_的做法步骤:1

    把所有材料准备好。

  • 步骤2

    猴头菇炖柴鸡_的做法步骤:2

    猴头菇提前一个晚上清水泡发。

  • 步骤3

    猴头菇炖柴鸡_的做法步骤:3

    挤去黄水,切成小块。

  • 步骤4

    猴头菇炖柴鸡_的做法步骤:4

    红枣去核备用。

  • 步骤5

    猴头菇炖柴鸡_的做法步骤:5

    山药去皮,切成小块。

  • 步骤6

    猴头菇炖柴鸡_的做法步骤:6

    瘦肉洗干净,切块。

  • 步骤7

    猴头菇炖柴鸡_的做法步骤:7

    柴鸡洗干净,切成小块。

  • 步骤8

    猴头菇炖柴鸡_的做法步骤:8

    放进开水锅中焯10分钟,逼出污血后捞出用清水冲去浮沫。

  • 步骤9

    猴头菇炖柴鸡_的做法步骤:9

    把所有材料放进炖盅中。

  • 步骤10

    猴头菇炖柴鸡_的做法步骤:10

    加入冷开水,隔水炖3小时。

  • 步骤11

    猴头菇炖柴鸡_的做法步骤:11

    喝的时候再按个人口味调入盐,口感非常的清甜,并具养阴益气,益胃健脾的功效。

小贴士

猴头菇需要提前泡发,在泡的过程中2-3小时要换一次水,每次换水时须用手反复把黄水挤出,这样做的出来成品才不会有苦味。

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评论63

  • July666666666666 回复

    好诱人的鸡汤,营养丰富,来解解馋

    10月前
  • 梦中飞絮88 回复

    真棒的

    10月前
  • 梦中飞絮88 回复

    特别好吃

    10月前
  • 梦中飞絮88 回复

    厉害👍

    10月前
  • 梦中飞絮88 回复

    真棒的

    10月前

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