毛芹炒面筋

1.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

毛芹菜我们都叫毛芹,这是地方特色,说话喜欢省略字,就像“西辣蛋”一样这样的叫法,好多人都不知道这是什么菜。毛芹是新疆人喜欢吃的蔬菜之一,毛芹拌面那是很受用欢迎的,大小餐厅饭馆都有这种拌面,一年四季都有。就连农家乐里的毛芹小炒肉都有多种,清真的有:毛芹小炒羊肉、毛芹小炒牛肉,汉餐就是毛芹小炒肉,不过是猪肉的比较多一些,一般炒的时候加一些豆豉在里面调味。记得我做个菜谱,那是刚开始玩菜谱的时候做的,拍的图片不好看,味道是我去农家乐吃完做的,不好看好吃。 毛芹菜具有较高的药用价值.其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用.

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    毛芹炒面筋_的做法步骤:1

    主料:毛芹菜、面筋、红辣椒 辅料:植物油、盐、味极鲜、豆豉、鸡精

  • 步骤2

    毛芹炒面筋_的做法步骤:2

    把毛芹菜去掉叶子,洗净切段

  • 步骤3

    毛芹炒面筋_的做法步骤:3

    红辣椒洗净切丝

  • 步骤4

    毛芹炒面筋_的做法步骤:4

    把面筋 用手撕成以一条条的

  • 步骤5

    毛芹炒面筋_的做法步骤:5

    热锅凉油加豆豉小火炒出香味

  • 步骤6

    毛芹炒面筋_的做法步骤:6

    加面筋

  • 步骤7

    毛芹炒面筋_的做法步骤:7

    红辣椒一起翻炒

  • 步骤8

    毛芹炒面筋_的做法步骤:8

    加毛芹菜翻炒,加少许水翻炒

  • 步骤9

    毛芹炒面筋_的做法步骤:9

    加盐

  • 步骤10

    毛芹炒面筋_的做法步骤:10

    味极鲜翻炒均匀

  • 步骤11

    毛芹炒面筋_的做法步骤:11

    加鸡精

  • 步骤12

    毛芹炒面筋_的做法步骤:12

    翻炒均匀出锅

小贴士

面筋用手撕味道好 味极鲜和蚝油都是特好的调味品 就不用加鸡精什么的 毛芹不能久炒,炒的时间久就老了

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