青椒炒肥肠

4.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

虽然很喜欢吃肥肠,但是洗它是个大工程,每次都得洗上半小时,不过自己清洗的才觉得放心,如果不喜欢太肥的话,可以在清洗时把里面的油脂去掉一半,我每次去掉一大半,这样吃起来就没有那么肥腻。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    青椒炒肥肠_的做法步骤:1

    大肠切小段冲干净,然后用醋和面粉里外揉搓冲洗各三遍左右。

  • 步骤2

    青椒炒肥肠_的做法步骤:2

    洗干净后放入锅中,加入水,姜片,料酒煮20分钟。

  • 步骤3

    青椒炒肥肠_的做法步骤:3

    煮好后冲一下水。

  • 步骤4

    青椒炒肥肠_的做法步骤:4

    把肠斜刀切小块,姜切丝。

  • 步骤5

    青椒炒肥肠_的做法步骤:5

    把青椒去头,去籽。

  • 步骤6

    青椒炒肥肠_的做法步骤:6

    青椒切小段。

  • 步骤7

    青椒炒肥肠_的做法步骤:7

    热油锅煸香姜丝。

  • 步骤8

    青椒炒肥肠_的做法步骤:8

    加入大肠,倒入少许料酒,大火翻炒。

  • 步骤9

    青椒炒肥肠_的做法步骤:9

    加入青椒大火翻炒。

  • 步骤10

    青椒炒肥肠_的做法步骤:10

    最后加入适量生抽和鸡精。

  • 步骤11

    青椒炒肥肠_的做法步骤:11

    再加适量盐翻匀入味就可以了。

小贴士

1.大肠加入粉揉搓后要对着水龙头冲洗,然后翻过来再洗里面。 2.如果不喜欢太软烂的,在煮的时候煮10分钟就可以了

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评论22

  • 飞过耳际 回复

    看了下图片,发现最后大肠不见了。。。楼楼你干嘛!放开那串大肠啊[流汗]

  • 晏蜜蜂 回复

    好吃

  • 想牽你的手 回复

    好吃

  • yflbxyz 回复

    外皮有点脆脆的,肥肠里的油也炸出来一部分,肥肠吃着一点也不油腻

  • 钟豪飞虎队 回复

    看着都好吃

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