豆沙糯米糍

32.9万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

麻糬、大福和糯米糍,其实他们都是大差不差的同一类,全是由糯米制成,中间包上各种馅料。这是一款茶点心,特别是台湾、厦门一带的人,爱用小杯喝点茶,吃点甜食,生意再忙也先坐下来喝茶。第一次做糯米糍是跟“依依美食”的菜谱学的, 已经做过N次,全家人都喜欢。今天上传成果,在此感谢“依依美食”。我使用的材料配比基本上采用了 “依依美食”的配方,但糖的量减少了一半,还有我没有椰子粉就没有用。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    豆沙糯米糍_的做法步骤:1

    材料集体照:糯米粉 150g,玉米淀粉50g,糖 25g,油15g,牛奶 250g,柠檬汁、豆沙、椰蓉丝适量。

  • 步骤2

    豆沙糯米糍_的做法步骤:2

    将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。

  • 步骤3

    豆沙糯米糍_的做法步骤:3

    挤入几滴柠檬汁,搅拌均匀。

  • 步骤4

    豆沙糯米糍_的做法步骤:4

    盖上盖子,入微波炉高火1分钟。

  • 步骤5

    豆沙糯米糍_的做法步骤:5

    取出,搅拌一下,再入微波炉高火1分钟。

  • 步骤6

    豆沙糯米糍_的做法步骤:6

    如此反复多次到面糊完全熟透,我总共用了7分钟。

  • 步骤7

    豆沙糯米糍_的做法步骤:7

    刚出炉的糯米面团太烫也粘,待不烫时,带上橡胶手套,手套上还要抺点油,将面团揉成光滑,多揉一会吃起来较Q。

  • 步骤8

    豆沙糯米糍_的做法步骤:8

    将糯米面团揉成长条,分成若干等份。

  • 步骤9

    豆沙糯米糍_的做法步骤:9

    将每一小份再攥攥紧紧,也是为了更加Q。

  • 步骤10

    豆沙糯米糍_的做法步骤:10

    取一份,按成圆饼。

  • 步骤11

    豆沙糯米糍_的做法步骤:11

    放一小勺豆沙。

  • 步骤12

    豆沙糯米糍_的做法步骤:12

    捏合起来。

  • 步骤13

    豆沙糯米糍_的做法步骤:13

    裹上椰蓉丝,放在小纸盒中,像这样依次做好其它的。

小贴士

1.刚出炉的糯米粉团太烫也粘,待温了以后,带上橡胶手套,并在手套上抺点油是很好操作的。 2.熟透的糯米粉团要多揉捏,吃起来较Q。 3.根据你家的微波炉的火力调整时间,每次入炉时间不要太长。 4.糯米一次不要吃多。

5人已收藏该美食

评论119

  • haodou8775795199 回复

    放微波炉到底要几分钟?

    1年前
  • 59995725 回复

    不错不错不错

    1年前
  • 小鲁班 回复

    666

    1年前
  • lionsun 回复

    good

    1年前
  • 青苹果乐园f4d80ba3 回复

    等我买来椰蓉丝试着做一下

    1年前

相关美食