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葱油饼

7.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

好吃的葱油饼,应该是外酥里嫩,香软可口,葱香味十足。一直喜欢吃葱油饼,所以就不断地尝试摸索,到现在为止已经小有成就了。最近天气挺热,老公没有食欲。我问他,你想吃什么?老公说,你做个葱油饼我吃吧。我这才想起来老公很早之前就说过想吃葱油饼,可是我一直迟迟未付诸于行动。看出我这个媳妇儿不合格了,好吧,马上做给老公吃。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    葱油饼_的做法步骤:1

    好吃的葱油饼,一定要用猪油做。虽然猪油不如植物油健康,可是偶尔自己在家吃一次也无妨。 超市买来的肥肉切成片。

  • 步骤2

    葱油饼_的做法步骤:2

    锅里不用放油,直接把肥肉放锅里小火开始炼油,不断翻炒。

  • 步骤3

    葱油饼_的做法步骤:3

    看肥肉的油差不多了就关火,让余温继续把油榨出来。

  • 步骤4

    葱油饼_的做法步骤:4

    准备半碗葱花,把炼好的猪油倒进碗里,再加点面粉,这就是油酥。做好的油酥可以放冰箱冷藏会让其凝固。

展开全部步骤

小贴士

做葱油饼,一定要是烫面的,才会外酥里软。另外,如果有不沾锅最好,电饼铛烙出的饼不如不粘锅好吃。 另外,如果家里有不适合吃猪油的人,换植物油也可以,只是不如猪油做的酥脆。

5人已收藏该美食

评论29

  • 赤鹤仙子 回复

    热水不是开水吧

    11月前
  • 莎莎佳英 回复

    面可以醒的时间长点吗

  • 御风成厨 回复

    关键是火候 吃见太长就硬的咬不动了

  • 草莓茶 回复

    这饼做的真好,特别的香口呢。

  • 七彩方格 回复

    晚上烙的,喜欢葱香味。

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