豆芽炒菠菜

豆芽炒菠菜

4.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

菠菜是自己在阳台上种的,可能现在不是种菠菜的季节长得很瘦小一顿也不够吃,所以特意买了一些黄豆芽搭配,菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强人体对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。而经常吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    豆芽炒菠菜_的做法步骤:1

    黄豆芽择洗干净后控干水分备用。

  • 步骤2

    豆芽炒菠菜_的做法步骤:2

    菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。

  • 步骤3

    豆芽炒菠菜_的做法步骤:3

    红椒洗净切丝,姜蒜切丝。

  • 步骤4

    豆芽炒菠菜_的做法步骤:4

    炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。

  • 步骤5

    豆芽炒菠菜_的做法步骤:5

    放入菠菜翻炒翻炒。

  • 步骤6

    豆芽炒菠菜_的做法步骤:6

    调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

菠菜含草酸,烹制时最好先焯一下水去除部分草酸。

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