酸菜鱼

5402次浏览 中等难度 制作时间40分钟

这道菜确切的说应该算是:酸菜煮鱼汤,我们家的口味比较清淡,那些酸菜鱼的调料都觉得太油了,吃不了,家里有孩子也吃不了太辣,所以这是根据自己家的口味做的,不辣少油~ 鱼片嫩嫩的、鲜香的很,汤也清淡适宜。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    酸菜鱼_的做法步骤:1

    酸菜洗净切段。

  • 步骤2

    酸菜鱼_的做法步骤:2

    鱼剖杀后切片,把鱼肉跟鱼头鱼尾分开放,码上姜片。

  • 步骤3

    酸菜鱼_的做法步骤:3

    干锅入花椒煸香。

  • 步骤4

    酸菜鱼_的做法步骤:4

    倒入适量的油。

  • 步骤5

    酸菜鱼_的做法步骤:5

    入姜片略煸一会儿。

  • 步骤6

    酸菜鱼_的做法步骤:6

    入酸菜翻炒。

  • 步骤7

    酸菜鱼_的做法步骤:7

    盛出酸菜备用。

  • 步骤8

    酸菜鱼_的做法步骤:8

    锅内入略多一点的油。

  • 步骤9

    酸菜鱼_的做法步骤:9

    先入鱼头鱼尾翻炒。

  • 步骤10

    酸菜鱼_的做法步骤:10

    倒入适量的料酒。

  • 步骤11

    酸菜鱼_的做法步骤:11

    倒入酸菜。

  • 步骤12

    酸菜鱼_的做法步骤:12

    加水至没过鱼块。

  • 步骤13

    酸菜鱼_的做法步骤:13

    大火煮至汤沸腾,入盐调味。

  • 步骤14

    酸菜鱼_的做法步骤:14

    倒入鱼片。

  • 步骤15

    酸菜鱼_的做法步骤:15

    均匀铺开。

  • 步骤16

    酸菜鱼_的做法步骤:16

    略煮至鱼片变白色,即可。

  • 步骤17

    酸菜鱼_的做法步骤:17

    起锅装盆。

小贴士

最后入鱼片后不用盖锅盖,不然鱼片煮过了会老。

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评论6

  • Yentel颜淡 回复

    好好好

    1年前
  • 快乐人生美好 回复

    好吃,美味。

  • 贤士湖公园 回复

    鱼肉鲜嫩,清香爽口,酸辣开胃,。

  • 亦承 回复

    馋死我了啊

  • 轻轻厨房 回复

    美味的酸菜鱼 超级下饭 过瘾啊

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