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凉拌马齿苋

10.9万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

马齿苋是种野菜,最常见的是菜地里,长势总是非常旺盛。老妈说,据传远古时候,太阳被后羿追杀,第九个太阳躲在马齿苋下逃过一劫。因此,无论多么干旱,马齿苋都长势良好,不会被干死。即使,开水烫也不易烫蔫,晒咸菜也不易晒干。 这种野菜还有药用价值,利水去湿明目,清热解毒,杀菌消炎,属于药食两用。小时候一到夏季,就爱擒个小篮子去菜地里田地边采马齿苋,不但可凉拌,还能晒成咸菜,非常美味的。 马齿苋是野菜,采摘的时候一定要注意观察周围是否环境较好,有无化工厂之类,菜园田地是否有被污染过,有没有近期施过肥或者喷洒过农药。这样的才能采到放心野菜的。若是采食了污染过的野菜,可就得不偿失了。我用的是老妈从老家自家的菜园里野生的。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    凉拌马齿苋_的做法步骤:1

    新鲜马齿苋,摘净,洗净。

  • 步骤2

    凉拌马齿苋_的做法步骤:2

    大蒜切末。

  • 步骤3

    凉拌马齿苋_的做法步骤:3

    锅内烧开水。

  • 步骤4

    凉拌马齿苋_的做法步骤:4

    烫马齿苋至断生。

  • 步骤5

    凉拌马齿苋_的做法步骤:5

    稍稍沥干,装入盆中。

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小贴士

一定要注意采摘野菜的环境是否受过污染。

5人已收藏该美食

评论32

  • 随缘沫沫 回复

    👍👍

    1年前
  • 爱若香雪兰 回复

    老家地里有的是,不知道还能吃!唉!错过了美食

  • 望金族 回复

    今年我也做尝尝。

  • lalao 回复

    酸爽可口的凉拌小菜

  • 黄泉路上路人甲 回复

    这菜不错,我亲手做过,挺好吃的!

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