韩式排骨泡菜锅

3.7万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

韩式料理一直是我非常喜欢的、尤其是泡菜锅、虽辣且香、而且搭配食材的方式也非常的巧妙适当。 当然泡菜锅的组合也挺多、譬如现在抹茶分享的这道"排骨泡菜锅"、用香油来压制辣味、用土豆来調和出汤汁的浓稠、用肉和蔬菜来压制它的油腻感、平衡这道菜餚的营养、这就是韩国人养身独到之处、不得不让人佩服。。 这道韩式家常料理"排骨泡菜锅"、抹茶与您分享~~

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:1

    準备材料有:排骨、泡菜、土豆、金针菇、长蒴黄麻、蒜头。

  • 步骤2

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:2

    準备调味料有:油、香油、酱油、糖、胡椒粉、盐巴、韩式辣酱、白芝麻。

  • 步骤3

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:3

    準备工作:先把排骨洗净后、热水煮过一次、去掉杂质、捞起。

  • 步骤4

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:4

    再把洗净处理过的排骨放入压力锅裡、加入适量的水、煮软备用。

  • 步骤5

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:5

    土豆洗净,挖掉芽眼,削皮,切块备用。

  • 步骤6

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:6

    蒜头洗净剁碎。

  • 步骤7

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:7

    金针菇洗净、切掉根部、备用。

  • 步骤8

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:8

    这是长蒴黄麻、挑捡嫩叶部分、洗净备用。

  • 步骤9

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:9

    把韩式辣酱2大勺和酱油、糖各1大勺、搅拌均匀、备用。

  • 步骤10

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:10

    把白芝麻磨碎、备用。

  • 步骤11

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:11

    做法: 在锅子裡加入适量的油和香油、把蒜头爆香后、加入泡菜、中小火稍微拌炒。

  • 步骤12

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:12

    再把步骤四煮软的排骨、连汤汁、和土豆放入锅裡。

  • 步骤13

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:13

    再加入步骤九调好的辣酱汁、开大火、把土豆煮软。

  • 步骤14

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:14

    土豆煮软后、加入金针菇、转换中小火、熬上5~10分鐘左右。

  • 步骤15

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:15

    加上胡椒粉和盐巴调味。

  • 步骤16

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:16

    味道调完后、把蔬菜加入烫熟。

  • 步骤17

    韩式排骨泡菜锅_的做法步骤:17

    蔬菜熟了、再把磨碎的芝麻淋上、即可熄火了。

小贴士

这道菜餚、我是把排骨先用压力锅煮熟、煮软之后、才开始製作的、省了很多时間、汤汁也很浓稠哦。

5人已收藏该美食

评论41

  • haodou7138633020 回复

    你好,黄麻菜市场有的卖吗 怎么没听说过

  • 蓝欣7758 回复

    [口水][口水][口水]

  • 小堂堂妈妈 回复

    很诱人呢,做的真好,赞一个!

  • 好人她爸 回复

    长蒴黄麻是什么?

  • 37004624 回复

    自己加入了豆腐 菠菜 更好吃了

相关美食