瘦肉丝凉面

2.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

上次用小机子压过一次面条之后,觉得这机子压面条真不难呢,天越来越热了,夏天不爱出汗的我竟然会出汗了,天热就想吃凉面了,这次我没有给面粉里加粗粮,只加了一个鸡蛋,压的时候,也不是很用力呢,看来这个小小压面条的机子,以前被我埋没啦。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:1

    面粉备好

  • 步骤2

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:2

    打入一个鸡蛋

  • 步骤3

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:3

    加水和成光滑的面团,这个面团没有和得太硬,怕不好压,哪天再试下硬点的面团

  • 步骤4

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:4

    锅里烧开水,把面团放在小压面机里,直接压在锅里,压下去的时候,要快快地用筷子搅动松散哦

  • 步骤5

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:5

    压好后放在凉开水里过凉,这次的压得很不错,煮的时间较长也没有怎么断呢

  • 步骤6

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:6

    做过一次,白白的面条觉得不好看,所以这次放碗里,刷了点油在面条上,如果不拍照,就不用了

  • 步骤7

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:7

    加点黄瓜丝在面条碗里

  • 步骤8

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:8

    提前煮熟的猪肉。

  • 步骤9

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:9

    用手撕成小条备用

  • 步骤10

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:10

    自己做的辣椒油,碗里还冒着小泡泡

  • 步骤11

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:11

    取自己喜欢的辣椒油份量,加少许糖,盐,蒜拌匀。家中就我能吃辣,所以就我个人份的

  • 步骤12

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:12

    我喜欢吃醋,加点醋进来,再加入花生碎

  • 步骤13

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:13

    加入肉丝拌匀

  • 步骤14

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:14

    拌好的调料放到凉面碗里,撒点葱花即可。拌匀很好吃的哦

  • 步骤15

    瘦肉丝凉面_的做法步骤:15

    这是第一次做的。是不是第二次做得更有感觉呢

小贴士

压这种不加粗粮的面团,因为面条压出来很容易结团,所以最好直接压在锅里,下锅要记得马上用筷子搅松散。

5人已收藏该美食

评论31

  • 也许太天真 回复

    不错的凉拌面,看着让人垂涎欲滴啊,要舔屏的节奏,来解解馋

    1年前
  • 棉花糖/dx 回复

    夏天吃凉面很好

    1年前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的凉面,看着就有食欲,让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏

    1年前
  • 爱优糖 回复

    嗯嗯嗯

    1年前
  • haodou4346007141 回复

    夏天我的最爱凉面

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