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秘制红烧肉

4.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

色泽剔透、肥而不腻,入口即化的红烧肉是老公的最爱。这款红烧肉吃起来不油腻,是因为在炖之前就已经把油煸出来了。更过焖煮后的肉片嚼起来弹性十足呢!

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    秘制红烧肉_的做法步骤:1

    锅中加入适量水,放入五花肉煮开后调入一汤勺的料酒,然后煮至筷子能穿透。

  • 步骤2

    秘制红烧肉_的做法步骤:2

    捞出用温水洗净,用厨房纸吸去表面的水,然后切成小块。

  • 步骤3

    秘制红烧肉_的做法步骤:3

    起锅热油,下入姜片煸香。

  • 步骤4

    秘制红烧肉_的做法步骤:4

    下入五花肉煎炒至表面微黄,煸出来的油倒入小碗不使用。转中火,调入李锦记秘制红烧汁,快速翻炒上色。

展开全部步骤

小贴士

1:红烧肉的五花肉最好带皮。 2:把肉先煮一下再切,这样不但可以去掉部分肉腥,而且切出来的肉块会很平整。 3:焯水、洗净后的肉最好用厨房纸吸一下表面的水,这么在煎炒的时候不容易溅油。 4:煎炒好的肉块加水烧开以后,要转中火慢炖,这样的肉才入味。最后再转大火收汁,是为了让汤汁浓绸、肉块油亮。

5人已收藏该美食

评论76

  • 雨未央 回复

    666

    1年前
  • 比特2011 回复

    诱人

  • yxeg5 回复

    经典美味

  • ayu2011宝宝 回复

    很好

  • 星的精灵 回复

    有食欲

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