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上海凉拌冷面

3.5万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

夏天上海人对这凉拌冷面也算是情有独钟,有时候懒得做饭就多做点冷面,中饭晚饭全部解决了,说起这冷面最近听到一个小插曲,有一位朋友带了来上海玩的朋友专门去吃了这冷面,谁知那朋友吃了之后说请我好难吃的东西,害的这位朋友大吐苦水,所以说么,传统的饮食观念很难突破,明智一点,先要问问别人你喜欢吃什么?你喜欢吃的不包括人家也喜欢吃的。O(∩_∩)O~

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    上海凉拌冷面_的做法步骤:1

    这种面条是店里蒸好的,专门做冷面的。

  • 步骤2

    上海凉拌冷面_的做法步骤:2

    锅里水开后加入适量的橄榄油

  • 步骤3

    上海凉拌冷面_的做法步骤:3

    把面条下入

  • 步骤4

    上海凉拌冷面_的做法步骤:4

    大火煮开就捞起

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小贴士

煮面的时候开水中加入适量油,能使得面条不粘更爽滑。 煮好的面条加入油用电风扇吹干是防止面条粘在一起,吃口要比用冷水冲洗的面条有弹性。拌冷面的油不要用生油哦。 酱料中加入适量的醋调味,能起到开胃,杀菌作用

5人已收藏该美食

评论9

  • 宁幼 回复

    一般菜场买的普通的湿面可以吗

    1年前
  • haodou6829728041 回复

    最爱吃上海冷面了还有冷馄饨~每年都算着时间什么时候上~

  • 爱吃番茄的豆 回复

    喜欢吃

  • GHH159 回复

    好吃

  • 倚楼听雪2013 回复

    那个酱料好香啊,收藏学习了。

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