彩纹芝士蛋糕

7336次浏览 中等难度 制作时间90分钟

第一次烤芝士蛋糕,很喜欢这种特别的味道,你喜欢吗?把这特别的味道送给特别的你

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:1

    准备各项材料,消化饼干压碎。

  • 步骤2

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:2

    低粉过筛。 黄油放微波炉叮融化。

  • 步骤3

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:3

    蛋糕模用锡纸包住底部。

  • 步骤4

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:4

    倒入饼干碎,拌入融化的黄油。

  • 步骤5

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:5

    把饼干碎平铺压实,放冰箱冷藏备用。

  • 步骤6

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:6

    奶油芝士室温软化。

  • 步骤7

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:7

    加牛奶隔水加热至无颗粒,离火稍凉。

  • 步骤8

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:8

    分次加入蛋黄液搅拌均匀。

  • 步骤9

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:9

    加入酸奶拌匀。

  • 步骤10

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:10

    分二次筛入低粉拌匀。

  • 步骤11

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:11

    拌好的样子,是很细腻的糊状。

  • 步骤12

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:12

    蛋白加几滴白醋,分三次加入糖粉打至湿性发泡。

  • 步骤13

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:13

    把三份一的蛋白霜与芝士糊拌匀。

  • 步骤14

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:14

    再混合其余的蛋白霜,切拌均匀。

  • 步骤15

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:15

    把拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻震出大气泡。

  • 步骤16

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:16

    巧克力加少许水搅匀成糊状。

  • 步骤17

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:17

    滴在蛋糕糊的面上。

  • 步骤18

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:18

    用牙签随便画圈成花纹,烤盘中放2CM高左右的温水,把蛋糕模放在上面。

  • 步骤19

    彩纹芝士蛋糕_的做法步骤:19

    放入已预热170度的烤箱中烤20分钟至上色,再转150度烤40分钟,中途不能打开烤箱门。

小贴士

低粉过筛,效果更好、

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评论3

  • kay1989 回复

    是几寸的蛋糕模呢?

  • kay1989 回复

    你的烤箱是多少瓦的?

  • investor99 回复

    斑纹花了好久的时间才弄上去的 不过也值了

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