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酱猪肝

4.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。 今天去超市我买来一块猪肝,因为总看到别人做的卤猪肝,我也馋了,说实话我自己从没炖过猪肝呢,顶多是炒来吃吃,今天决定试试看。我用了酱牛肉的方法做的猪肝,味道很不错,不过猪肝总是会有脏器的味道的,所以吃的时候最好浇上兑好的调料汁就好得多,而且还不会感觉太干吧。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    酱猪肝_的做法步骤:1

    猪肝用清水泡2小时,期间多次换水。

  • 步骤2

    酱猪肝_的做法步骤:2

    猪肝用加了白酒的水焯烫去除血沫,捞出来备用。

  • 步骤3

    酱猪肝_的做法步骤:3

    准备好葱姜片,花椒大料香叶小茴香

  • 步骤4

    酱猪肝_的做法步骤:4

    用小锅烧一锅开水,将所有佐料放进去

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小贴士

猪肝偶尔吃吃就好,高血脂高血压人群最好就不吃了。

5人已收藏该美食

评论41

  • 赵佳啊💋 回复

    比较喜欢的一道菜

    1年前
  • 我是灭叼姐 回复

    好吃[口水]

  • 容lira 回复

    应该是好吃,留下先

  • 容lira 回复

    应该是好吃,留下先

  • 飞翔荷兰人 回复

    #舌尖2#喜欢吃这个

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