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芝麻秋茄沙拉

4819次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

佛山大沥盐步特产:秋茄! 在来佛山之前,我根本不认识这玩意,原来它也是茄子的一种,只不过是绿皮的,细长的,不象传统的茄子那样长得胖乎乎的,紫或者黑皮的!不过,这秋茄你别看它瘦小,味道可一点都不含糊,光是焯水淋点酱油,麻油什么的味道就很不错,这回换个西式一点的酱汁,所以不叫凉拌,叫沙拉,哈哈!

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    芝麻秋茄沙拉_的做法步骤:1

    秋茄洗净,去蒂;

  • 步骤2

    芝麻秋茄沙拉_的做法步骤:2

    斜切成约5CM长的段;

  • 步骤3

    芝麻秋茄沙拉_的做法步骤:3

    锅里煮开水,入油盐,水开后下秋茄焯熟;

  • 步骤4

    芝麻秋茄沙拉_的做法步骤:4

    然后沥干水备用;

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小贴士

秋茄切开后表面容易氧化,所以用的时候再切,切好未用最好泡柠檬水; 另外,我用的这个煎焙芝麻口味的沙拉汁个人认为偏清淡了一点,所以才加入少许生抽,如果你喜欢清淡口的,可以省略,直接淋上即可!

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评论3

  • 不得了不得了 回复

    秋茄不是秋天的茄子吧,应该就是这种茄子的名字,产地哪里?北方没有见过。

  • 蓝色南半球 回复

    看图片这秋茄好嫩哦,很喜欢茄子,可惜这个没吃过。

  • 亚小立 回复

    新颖做法,学习了

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