芒果沙冰

1.2万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

骄阳似火,天上如同下火一般,热的人很想像老舍先生些的那样,如狗一般伸出舌头出口气,哈哈,那该是啥景象?早市上买了四个芒果,做了三份冰点,一份酸奶芒果冰激凌,一份芒果沙冰,一份奥利奥橙味冰激凌,刚好蛋清蛋黄全部都用完一点也不浪费。相比较来说,我还是很喜欢芒果沙冰,冰渣子咬起来微微有碎裂的声音,觉得清凉极了。

主料 1种

调料

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    芒果沙冰_的做法步骤:1

    芒果2个,取肉,切成块,3/4的肉用来打果汁

  • 步骤2

    芒果沙冰_的做法步骤:2

    1/4的芒果肉切小粒,用来最后拌入

  • 步骤3

    芒果沙冰_的做法步骤:3

    果肉加200克纯净水,放入搅拌机,高速打1分钟

  • 步骤4

    芒果沙冰_的做法步骤:4

    打好的芒果汁倒入容器

  • 步骤5

    芒果沙冰_的做法步骤:5

    鸡蛋清两个

  • 步骤6

    芒果沙冰_的做法步骤:6

    用打蛋器打成硬性发泡,打的过程中,加入20克烧的沸腾的开水用来消毒。(加热水时打蛋器不能停止)

  • 步骤7

    芒果沙冰_的做法步骤:7

    打好的蛋白泡加入芒果果汁里

  • 步骤8

    芒果沙冰_的做法步骤:8

    充分拌匀,我使用打蛋器粗打了一下。

  • 步骤9

    芒果沙冰_的做法步骤:9

    加入芒果果肉,充分搅拌。盖盖,入冰箱冷冻室冷冻。每过2.5小时搅拌一次。

  • 步骤10

    芒果沙冰_的做法步骤:10

    搅拌三四后,冰水已经完全融合就可以吃了

小贴士

如果不喜欢太多冰渣,就少用纯净水打果汁 打蛋白的时候加入煮沸的开水不要让打蛋器停下,否则蛋清很容易凝固

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评论8

  • 贤士湖公园 回复

    色泽金黄,清香滑口,细腻香甜。

  • 然公主 回复

    夏天的水果当中,最喜欢的就是芒果了。

  • 银杏树北方 回复

    还挺麻烦的呀,不太好做呢。

  • 亦承 回复

    夏季清凉甜品哦

  • 雨儿妞妞 回复

    沙冰很好吃,清爽可口。

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