莲子山药红豆糕

8548次浏览 简单难度 制作时间50分钟

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,每公斤莲子中含有蛋白质 81.3 克,脂肪 9.8 克,糖 304 毫克,钙 436 毫克,磷 1.397 毫克,铁 31.4 毫克,还含有其他多种维生素、微量元素、 荷叶碱、金丝草甙 莲子等物质,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神 经传导性, 镇静神经, 维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。莲子有防癌抗癌、降压、强心安神等功效,是老少皆宜的滋补品。 我今天用莲子搭配红豆和山药做的这款甜品,添加了红豆,补血功能增强,而山药的滋阴补肾功能和莲子的滋补功能相得益彰,是一款营养美味的饭后甜品。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    莲子山药红豆糕_的做法步骤:1

    选了淮山药,也叫铁棍山药。上笼蒸熟

  • 步骤2

    莲子山药红豆糕_的做法步骤:2

    干莲子

  • 步骤3

    莲子山药红豆糕_的做法步骤:3

    提前半天用清水浸泡,把莲子泡涨,这样容易煮烂

  • 步骤4

    莲子山药红豆糕_的做法步骤:4

    泡好的莲子入锅煮,小火煮大约20分钟

  • 步骤5

    莲子山药红豆糕_的做法步骤:5

    煮好的莲子很绵软

  • 步骤6

    莲子山药红豆糕_的做法步骤:6

    捞出

  • 步骤7

    莲子山药红豆糕_的做法步骤:7

    蒸熟的山药去皮碾压成泥

  • 步骤8

    莲子山药红豆糕_的做法步骤:8

    山药泥铺在模具下面

  • 步骤9

    莲子山药红豆糕_的做法步骤:9

    周围摆上一圈莲子

  • 步骤10

    莲子山药红豆糕_的做法步骤:10

    中间先铺一层玫瑰酱。这个酱是我自己做的,非常香甜

  • 步骤11

    莲子山药红豆糕_的做法步骤:11

    上面再铺上一层蜜红豆,蜜红豆也是自己做的啦

  • 步骤12

    莲子山药红豆糕_的做法步骤:12

    放入盘中脱模。稍加装饰即可上桌

小贴士

莲子要提前泡涨,容易煮熟,干莲子很难煮的。

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评论19

  • 茹絮 回复

    好棒

    2年前
  • 佳有宝妞 回复

    有爱[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    2年前
  • 吃货小恋子 回复

    楼主*^_^*想请教蜜红豆有没有教程啊?*^_^*

  • jtydy 回复

    乍一看,还以为是奶油蛋糕呢,楼主摆的造型真有心,漂亮!

  • 美味小豆 回复

    常食增强抵抗力

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