麻辣猪心

5.7万次浏览 复杂难度 制作时间110分钟

天气越来越热了,吃饭都没有心情了。食欲有很大的下降,我家好几天没有正式开火做饭了。我这个专职【喂猪】的伙夫快要下岗了。每天就是简简单单的做上一点点,还会有剩菜剩饭,第2天我还要负责打扫装入我这个肉体冰箱里。真是挺烦的。哈哈,更主要还是担心我的博客更新的问题。这个你们都知道滴。 今天做上一道麻辣开胃的佐餐下酒小菜,麻辣拌猪心。猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生 素 B1、维生素 B2、维生素 c 以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    麻辣猪心_的做法步骤:1

    把猪心冲洗干净。

  • 步骤2

    麻辣猪心_的做法步骤:2

    从中间抛开,洗去血水。

  • 步骤3

    麻辣猪心_的做法步骤:3

    准备好八角 香叶 桂皮。

  • 步骤4

    麻辣猪心_的做法步骤:4

    葱切段,将切片。

  • 步骤5

    麻辣猪心_的做法步骤:5

    准备好麻椒和辣椒碎。

  • 步骤6

    麻辣猪心_的做法步骤:6

    将洗净的猪心 焯水。

  • 步骤7

    麻辣猪心_的做法步骤:7

    焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去血沫。

  • 步骤8

    麻辣猪心_的做法步骤:8

    加入葱姜 八角 桂皮 香叶。加入老抽 料酒,转文火煮至30分钟。

  • 步骤9

    麻辣猪心_的做法步骤:9

    加入盐再继续煮1小时,捞出凉透。

  • 步骤10

    麻辣猪心_的做法步骤:10

    准备好卤猪心和嫩芹菜。

  • 步骤11

    麻辣猪心_的做法步骤:11

    把猪心 切成薄片放入大碗中。

  • 步骤12

    麻辣猪心_的做法步骤:12

    嫩芹菜洗净,切成段。

  • 步骤13

    麻辣猪心_的做法步骤:13

    大蒜剁成茸放入碗中。

  • 步骤14

    麻辣猪心_的做法步骤:14

    加入生抽 醋 鸡精 胡椒粉搅拌均匀。

  • 步骤15

    麻辣猪心_的做法步骤:15

    锅中注入油,下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。

  • 步骤16

    麻辣猪心_的做法步骤:16

    趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。

  • 步骤17

    麻辣猪心_的做法步骤:17

    将芹菜段放入猪心片上。

  • 步骤18

    麻辣猪心_的做法步骤:18

    浇上麻辣汁搅拌均匀即可。

小贴士

猪心最好切薄一些,料汁可以根据自己的喜好来调制。

5人已收藏该美食

评论13

  • haodou4660101593 回复

    不好

  • hello_0808 回复

    你这个方法感觉有点小复杂。不过看着很诱人

  • 天猫网兼 回复

    看上去不错

  • szong 回复

    呵呵

  • 江南土布鱼冻 回复

    每道菜都得用心,多看,多学,多悟……

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