法式海绵蛋糕

3853次浏览 简单难度 制作时间40分钟

我家的小丫头一周四个多月了,真是长大了一天一个变化呀!天天也是变着法地给她做好吃的,还好她不挑食,什么都吃。唯一的就是不喝牛奶,给她喝就是喝不下去,头直摇。不喝就算了吧,有时能喝点酸奶什么的。我说下午给你做蛋糕,想不想吃呀?她以为我都做好了,拉着我就到厨房去。可见她有多喜欢吃呀。刚一出烤箱都急得想立马填嘴里,这不下面做好的,还热着呢,就切了一块,她都给吃掉了。女儿太小了,没让她做蛋糕,在旁边看我做,负责吃就好了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    法式海绵蛋糕_的做法步骤:1

    把鸡蛋打入不锈钢盆里,一次加入所有的白糖。

  • 步骤2

    法式海绵蛋糕_的做法步骤:2

    锅里倒入热水,把打蛋盆坐在热水上加热,用打蛋器打发。

  • 步骤3

    法式海绵蛋糕_的做法步骤:3

    打发到蛋液渐渐产生稠密的泡沫,越来越稠,提起打蛋器是滴落下来的蛋糊且不会马上消失。

  • 步骤4

    法式海绵蛋糕_的做法步骤:4

    分三次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底往上翻拌,使蛋糊与面粉混合均匀。

  • 步骤5

    法式海绵蛋糕_的做法步骤:5

    倒入色拉油,继续翻拌均匀,预热烤箱。

  • 步骤6

    法式海绵蛋糕_的做法步骤:6

    把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘上,把蛋糕糊抹平,用力地震几下,把气泡震出来。

  • 步骤7

    法式海绵蛋糕_的做法步骤:7

    180度中层,上下火,烤15-20分钟。

  • 步骤8

    法式海绵蛋糕_的做法步骤:8

    烤好后立刻取出放在网架上晾凉。

小贴士

1、打全蛋要坐在热水锅里,水温在40度左右。 2、全蛋打发的时间比较长,一定要打发到蛋糊浓稠,滴落下来的蛋糊不会马上消失,蛋糊可以在盆中画出清晰的纹路。 3、面粉要分三次加入,搅拌时不要画圈搅拌,以免鸡蛋消泡。 4、也可以把色拉油换成黄油。

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评论13

  • 蝴蝶飞飞A 回复

    可以做些吃

    2年前
  • 路春耕 回复

    这个应该可以做。

    2年前
  • 夏日清风 回复

    法式有什么特别的吗?

    2年前
  • AQL 回复

    还没切块,有样子了吧

  • 叶子的小厨 回复

    不错

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