怪味苦瓜

7462次浏览 中等难度 制作时间60分钟

怪味苦瓜--味道说怪不怪,口感丰富,味道着实不错哦!喜欢吃苦瓜的豆亲们,这个做法可以试试哦! 很多人夏天都喜欢吃苦瓜,因为苦瓜在夏天有独特的养生作用,但是苦瓜的苦味,却让很多人望而却步,而我却恰恰相反,一盘苦瓜我都能吃完。 苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目,夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素,避免体内毒素堆积。 苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱,这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。 苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。 芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用。 芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,补益以黑芝麻酱为佳。 豆豉味苦、性寒,入肺、胃经,有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效,可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。而且豆豉多会入药使用,因炮制不同,功效作用也不同。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    怪味苦瓜_的做法步骤:1

    准备食材:苦瓜一根、豆豉、姜、蒜瓣。

  • 步骤2

    怪味苦瓜_的做法步骤:2

    苦瓜洗净去瓜瓤、切条状,姜、蒜切末备用。

  • 步骤3

    怪味苦瓜_的做法步骤:3

    苦瓜条放入沸水锅内,煮至断生。

  • 步骤4

    怪味苦瓜_的做法步骤:4

    捞出控干水分。

  • 步骤5

    怪味苦瓜_的做法步骤:5

    加入精盐。

  • 步骤6

    怪味苦瓜_的做法步骤:6

    加入魔厨高汤调味料。

  • 步骤7

    怪味苦瓜_的做法步骤:7

    加入香油拌匀。

  • 步骤8

    怪味苦瓜_的做法步骤:8

    装入餐碟中。

  • 步骤9

    怪味苦瓜_的做法步骤:9

    热锅入油,放入豆豉炒酥。

  • 步骤10

    怪味苦瓜_的做法步骤:10

    炒好的豆豉,盛入碗内,加入生抽、姜、蒜末、芝麻酱,搅拌均匀。

  • 步骤11

    怪味苦瓜_的做法步骤:11

    再加入白糖。

  • 步骤12

    怪味苦瓜_的做法步骤:12

    调入醋。

  • 步骤13

    怪味苦瓜_的做法步骤:13

    调入辣椒油、花椒油。

  • 步骤14

    怪味苦瓜_的做法步骤:14

    搅拌均匀。

  • 步骤15

    怪味苦瓜_的做法步骤:15

    调好的怪味汁,淋在苦瓜条上即可。

  • 步骤16

    怪味苦瓜_的做法步骤:16

    怪味苦瓜--味道说怪不怪,口感丰富,味道着实不错哦!

小贴士

1.用苦瓜蘸酱或其它浓味料,可掩盖其部分苦味。 2.豆豉要炒出香味,才好吃,豆豉已经很有咸味了,所以盐的份量要酌情加入。 3.苦瓜一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。 4.孕妇、脾胃虚寒者慎食苦瓜。 5.豆豉一般人群均可食用,尤其适合血栓患者。

5人已收藏该美食

评论11

  • 蓝色南半球 回复

    不知如何怪味法?看挺好吃的啊!

    1年前
  • 小兰乐子88 回复

    好想吃

    1年前
  • 小兰乐子88 回复

    好想吃

    1年前
  • 小兰乐子88 回复

    好想吃

    1年前
  • 小兰乐子88 回复

    好想吃

    1年前

相关美食