冬瓜丸子汤

2.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

很经典的老北京风味的汤,要想把这冬瓜丸子汤做的好喝,有几点细节要注意。下面大家跟我接着往下看吧!这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:1

    冬瓜去皮去籽,切成厚块。

  • 步骤2

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:2

    香菜洗净,切末备用。

  • 步骤3

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:3

    猪肉馅中加入适量葱姜末。

  • 步骤4

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:4

    依次放入鸡蛋、盐、老抽、白胡椒粉、料酒、香油、燕麦片。

  • 步骤5

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:5

    用筷子搅拌至肉起筋。

  • 步骤6

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:6

    锅中放入适量水,开火。

  • 步骤7

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:7

    这时水还没有热,我们就凉水下丸子。

  • 步骤8

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:8

    待丸子都下好,锅开后撇去浮沫。

  • 步骤9

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:9

    然后放入冬瓜。让冬瓜全部都进到汤里。

  • 步骤10

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:10

    放入适量的盐和白胡椒粉。拌匀。

  • 步骤11

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:11

    待再次开锅煮5分钟立马关火。

  • 步骤12

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:12

    盖上锅盖焖15分钟即可。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、在瘦肉馅中加入速溶燕麦片,可以使肉丸的口感松软。这样就不用加入肥肉,使我们的饮食更健康。 2、丸子凉水下锅,这样的丸子煮的时间比较短,口感比较嫩。 3、冬瓜加入后煮5分钟,不熟也关火,让热汤将冬瓜焖熟,这样吃起来口感会好一点,不会太烂。 4、在汤里我没有再放入其他材料,这样为了保持它的原汁原味,再一是准备要孩子的人不宜多吃鸡精,味精类的调料。

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评论52

  • zyhide 回复

    没加过燕麦片,值得一试,哈哈

  • 孩子妈66666 回复

    可是速溶燕麦片是甜的,好吗

  • 就爱钱 回复

    是在超市买的燕卖片吗

  • 我的长笛 回复

    我照着做了,家人都说好吃。

  • 川味百变 回复

    我觉得,肉丸加点嫩豆腐,不管是口感和营养方面会更好!

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