花样蛋卷

4996次浏览 简单难度 制作时间60分钟

任何人看到这款蛋卷,都会喜欢上它。即使是胃口不好的孕妇,相信也想尝一尝它的味道吧!鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋中的优质蛋白,十分利于人体吸收,还能促进胎儿的发育。据这篇杂志报道,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。鸡蛋的食用量要有所不同。专家推荐,儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1-2个蛋,正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    花样蛋卷_的做法步骤:1

    将鸡蛋打入分离器中,将蛋清和蛋白分离。

  • 步骤2

    花样蛋卷_的做法步骤:2

    蛋清和蛋黄分别放入两个碗中,加盐打散。

  • 步骤3

    花样蛋卷_的做法步骤:3

    把蛋黄打散后,再往蛋黄里倒入一些蛋清,使蛋黄液的总量比蛋白液多一些。

  • 步骤4

    花样蛋卷_的做法步骤:4

    锅内抹一层油,小火加热好后,倒入蛋白液晃匀。在快凝固时,从一头小心地折叠过去,定型后取出。

  • 步骤5

    花样蛋卷_的做法步骤:5

    再倒入蛋黄液晃匀,蛋液未凝固时把蛋白条放入下部,小心地包着蛋白条卷起,两面稍烤至蛋液全部凝固时取出。

  • 步骤6

    花样蛋卷_的做法步骤:6

    切成均匀的小段。

  • 步骤7

    花样蛋卷_的做法步骤:7

    取中间一段竖起,如图斜切一刀。

  • 步骤8

    花样蛋卷_的做法步骤:8

    把其中的半块翻转再和另半块拼起即可,一个黄白相间的爱心蛋卷就做好了。

  • 步骤9

    花样蛋卷_的做法步骤:9

    把四个拼在一起又成了一朵美丽的花。可以蘸自己喜欢的蘸料。

小贴士

卷蛋白和蛋黄时,最好在底部定型,但要在表面的蛋液还未完全凝固时进行,动作要轻柔且果断。切段和切斜刀时,要小心点,使切面平整。

5人已收藏该美食

评论15

  • 拾一段柔软的光芒 回复

    很漂亮,有创意啊.

  • 乐优之家 回复

    好漂亮的做法呢

  • 懒扬扬 回复

    真有心思啊,摆得很漂亮~喜欢

  • 融宝贝 回复

    做的真好,很漂亮的花样蛋卷

  • 蓝色南半球 回复

    太有心思了,而且还有营养做得不错。

相关美食