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彩椒牛肉

6172次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

彩椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素,对白内障、心脏病和癌症有一定食疗作用。以色彩鲜艳的彩椒入菜,不仅能让成菜色泽亮丽,还会诱人食欲大增。由于彩椒皮厚肉甜,口感爽脆,无辣味,可炒食,也可凉拌生吃.牛肉味甘,性平;归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。彩椒最家常的做法,就是与牛肉片一同下锅爆炒成菜。 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用.

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    彩椒牛肉_的做法步骤:1

    牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份之后切成条,做牛柳要顺纹切成小丁。

  • 步骤2

    彩椒牛肉_的做法步骤:2

    在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉半个鸡蛋拌匀,腌制30分钟。三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀。这样腌制后的牛肉粒炒熟后会很嫩。

  • 步骤3

    彩椒牛肉_的做法步骤:3

    各色彩椒洗净后彩椒去蒂和籽切丁备用。

  • 步骤4

    彩椒牛肉_的做法步骤:4

    洋葱切好备用。

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小贴士

1、彩椒不需要用沸水汆烫,直接下锅烹调便可;由于彩椒可生食,下锅后不宜炒制过久,否则彩椒的营养会流失,还会失去爽甜的口感。 2、牛肉宜选里脊肉,是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,肉中无筋,水分含量多,脂肪含量低,肉质最细嫩,适合炸、炒、爆等烹调方法。

5人已收藏该美食

评论10

  • 菲菲19990513 回复

    真不错

    1年前
  • 安安豆豆 回复

    营养丰富,色彩也很亮眼呢,很不错

  • 紫陌纤尘如水 回复

    放了彩椒的颜色非常鲜艳,让人很有食欲

  • love桐宝宝 回复

    很不错呢,我前几天做了黑椒的彩椒牛柳 不过肉很少,菜很多

  • 李司南 回复

    牛肉鲜嫩,看起来很好吃。

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