五香卤煮毛豆

五香卤煮毛豆

6.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

夏季里,家庭饭桌上经常可以看到的美食就有毛豆。毛豆,除有大豆营养价值外,各种维生素、矿物质的含量也很高。 毛豆腐含卵磷脂,是青少年儿童大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。毛豆含丰富的膳食纤维,可预防和缓解儿童便秘,成年人吃毛豆也益处多多。 夏季高温易出汗,造成钾流失,容易犯困、疲乏、食欲不振。毛豆富含钾元素,夏天常吃可以弥补因出汗过度而导致的钾流失。再者,毛豆生长过程中基本上不用或者很少用农药,是值得称道的绿色安全食品。 五香卤煮毛豆,营养丰富,健脾开胃,老少皆宜,是夏日补钾之佳蔬。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    五香卤煮毛豆_的做法步骤:1

    准备好生姜、八角、肉桂、花椒、干红椒等。

  • 步骤2

    五香卤煮毛豆_的做法步骤:2

    准备好新鲜毛豆。

  • 步骤3

    五香卤煮毛豆_的做法步骤:3

    毛豆剪掉两端。

  • 步骤4

    五香卤煮毛豆_的做法步骤:4

    洗净、沥干水分。

  • 步骤5

    五香卤煮毛豆_的做法步骤:5

    烧开一锅水,加入生姜。

  • 步骤6

    五香卤煮毛豆_的做法步骤:6

    倒入所有辅料,熬煮20分钟,至汤水变色,香味浓郁。

  • 步骤7

    五香卤煮毛豆_的做法步骤:7

    倒入毛豆,大火煮开,小火卤煮3分钟。

  • 步骤8

    五香卤煮毛豆_的做法步骤:8

    淋入适量食油。

  • 步骤9

    五香卤煮毛豆_的做法步骤:9

    加入适量食盐;煮开关火;加盖焖半小时入味。

小贴士

1、毛豆富含嘌呤,容易加重肾脏代谢负担,痛风患者、血尿酸过高者、尿毒症和蛋白尿患者忌食。 2、肉桂大热,素日内热重、孕妇、便秘、阴虚火旺者忌食。

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成果照
哥永远低调
哥永远低调
味道不错呦
味道不错呦

评论54

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    老实 专注做有品质的校企合作 回复回复

    豆子一共才煮三分钟?

    4月前
  • 用户头像
    haodou8440016522 回复回复

    食油是香油还是豆油?

    6月前

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