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戚风纸杯蛋糕

10.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

戚风蛋糕是我最常做的,但我还未做过一次完全没开裂的8寸戚风,所以在我博里就没发过8寸的戚风蛋糕,其实过程图早早就做好了,但每次成品出来都有开裂,所以我下了决心,一定要等能做到完全不开裂的时候才发上来,呵呵。 用小纸杯做蛋糕,又简单又方便,而且万试万灵,成功率高。现在除了做裱花蛋糕是用模具,其他的我都喜欢用纸杯,这样吃起来还方便多呢,嘻嘻。。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    戚风纸杯蛋糕_的做法步骤:1

    蛋黄蛋白分离。

  • 步骤2

    戚风纸杯蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄里分别倒入砂糖、牛奶、色拉油搅拌均匀。

  • 步骤3

    戚风纸杯蛋糕_的做法步骤:3

    蛋黄里分别倒入砂糖、牛奶、色拉油搅拌均匀。

  • 步骤4

    戚风纸杯蛋糕_的做法步骤:4

    再倒入过筛的低粉,轻轻搅匀成蛋黄糊。

  • 步骤5

    戚风纸杯蛋糕_的做法步骤:5

    蛋白里滴几点白醋,分三次加糖打成干性发泡。

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小贴士

纸杯使用的是8寸量大小的

5人已收藏该美食

评论103

  • Exclusive 回复

    二十分钟熟的了吗

    7月前
  • 不語卻知心 回复

    色拉油可以用花生油代替吗?

  • 一抹紫 回复

    开裂了,还塌了

  • 天王星666 回复

    蛋黄里加了糖,蛋白里没糖了咋办?

  • mandy1988 回复

    按照菜谱,没放盐,糖放了40g左右有点淡,面粉放了110g,加了些葡萄干不错味道

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