洋葱炒肉片

4904次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这道洋葱炒肉片选用的是营养价值相对更高的紫皮洋葱,经过炒制洋葱的辛辣味道已经荡然无存,而留有一股淡淡的香甜,别有一番滋味。黑木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌,有“食品阿司匹林”之称。猪瘦肉营养丰富,有补肾养血、滋阴润燥 、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴等功效。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    洋葱炒肉片_的做法步骤:1

    猪瘦肉切片,洋葱切块,水发木耳切块,葱白切丝,肉片加料酒和盐,抓匀,腌20分钟;

  • 步骤2

    洋葱炒肉片_的做法步骤:2

    腌好的肉片中加入淀粉、少量水及适量油,抓匀;

  • 步骤3

    洋葱炒肉片_的做法步骤:3

    锅中加油,小火加热,肉片倒入划散;

  • 步骤4

    洋葱炒肉片_的做法步骤:4

    肉片炒至变色;

  • 步骤5

    洋葱炒肉片_的做法步骤:5

    盛出备用;

  • 步骤6

    洋葱炒肉片_的做法步骤:6

    锅中无需再倒油,利用炒肉剩余的油,将葱花爆香;

  • 步骤7

    洋葱炒肉片_的做法步骤:7

    倒入木耳翻炒几下;

  • 步骤8

    洋葱炒肉片_的做法步骤:8

    倒入洋葱翻炒,加适量生抽和白糖,断生后加入肉片炒匀;

  • 步骤9

    洋葱炒肉片_的做法步骤:9

    出锅前加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

  • 步骤10

    洋葱炒肉片_的做法步骤:10

    出锅装盘。

小贴士

1.肉片尽量切薄一点,炒前要浆好,炒时要宽油,慢火,用筷子划散; 2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。

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评论2

  • GHH159 回复

    好吃的

  • 小梅YouYo 回复

    洋葱真不好切,我眼泪哗哗的,放水里泡过还辣眼呢

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