榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝

1.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

这几天的天气十分的闷热,在广东,这种每天都想含着冰块的日子还长着呢,尽管这样,如果拿冬天和夏天来选择,我还是喜欢夏天。不想出去买菜,在楼下买了块瘦肉,翻出冰箱还有一包榨菜,和猪肉一起炒,也是一道非常不错的下饭菜。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    榨菜炒肉丝_的做法步骤:1

    把瘦肉逆纹切成长条。

  • 步骤2

    榨菜炒肉丝_的做法步骤:2

    把瘦肉放入盆中,加入一勺白糖。

  • 步骤3

    榨菜炒肉丝_的做法步骤:3

    倒入一些玉米生粉。

  • 步骤4

    榨菜炒肉丝_的做法步骤:4

    加入盐,小半勺就够了。

  • 步骤5

    榨菜炒肉丝_的做法步骤:5

    撒入一些胡椒粉。

  • 步骤6

    榨菜炒肉丝_的做法步骤:6

    倒入适量的蚝油。

  • 步骤7

    榨菜炒肉丝_的做法步骤:7

    最后倒入适量的生抽和料酒。

  • 步骤8

    榨菜炒肉丝_的做法步骤:8

    抓匀腌制半小时左右,让它入味。

  • 步骤9

    榨菜炒肉丝_的做法步骤:9

    备好榨菜。

  • 步骤10

    榨菜炒肉丝_的做法步骤:10

    热油锅,下肉丝滑炒。

  • 步骤11

    榨菜炒肉丝_的做法步骤:11

    肉丝稍变色后加入榨菜翻炒。

  • 步骤12

    榨菜炒肉丝_的做法步骤:12

    滴入几滴老抽提色,肉炒到刚熟就可以了。

小贴士

1.猪肉要想吃起来滑嫩,切的时候经逆着纹路切,然后用生粉腌制,炒的时候把握好火候,刚好炒熟就可以了。 2.腌猪肉时盐不用放太多,因为榨菜是咸的,加上生抽和蚝油都是有咸味的。

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小琳与小余
小琳与小余
炒瘦肉
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评论25

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    mcbain 回复回复

    很下饭

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    悲剧的花卷儿 回复回复

    没加葱,加了些小青椒,味道不错。

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