红酒烩牛肉

红酒烩牛肉

1.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

红酒烩牛肉,是在法国城乡餐馆流行的一道招牌菜,也是一道极为普通的家常菜,虽然原料较多,但做起来并不复杂。 牛肉含其性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ,能强筋壮骨、补虚养血、提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 红酒有很好的保健功效,其所含的维他命C、E及胡萝卜素,亦具有抗氧化功能,可预防老化,保持身体的正常代谢,适量喝红酒,可以延缓衰老,美容养颜。 也许你会认为,加入红酒,会让人吃了有喝酒的醉感,其实不然,经过炖煮,酒精散发掉,但留下浓浓的红酒香味,牛肉和土豆松软入味,香醇嫩滑,汤汁香稠,让胃口为之一振。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    红酒烩牛肉_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    红酒烩牛肉_的做法步骤:2

    原料

  • 步骤3

    红酒烩牛肉_的做法步骤:3

    原料

  • 步骤4

    红酒烩牛肉_的做法步骤:4

    原料

  • 步骤5

    红酒烩牛肉_的做法步骤:5

    先将牛腩切成块,用热水过一遍,沥干血水,把牛肉、月桂叶放进高压锅中,炖15分钟。

  • 步骤6

    红酒烩牛肉_的做法步骤:6

    转移阵地,在炒锅中加入橄榄油

  • 步骤7

    红酒烩牛肉_的做法步骤:7

    放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒一下

  • 步骤8

    红酒烩牛肉_的做法步骤:8

    将牛肉带汤加入炒锅中

  • 步骤9

    红酒烩牛肉_的做法步骤:9

    加入黑胡椒、番茄酱,撒上盐,

  • 步骤10

    红酒烩牛肉_的做法步骤:10

    倒入红酒、,大火煮开后转小火,慢慢炖至汤汁明显变浓稠的时,即可享用。

小贴士

炖至入味即可

5人已收藏该美食

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评论27

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    朝晖666 回复回复

    放高压锅加多少水

    1年前
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    我的酒馆对你打了烊 回复回复

    喜欢😍

    1年前
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    ZERO6 回复回复

    我觉得红酒应该用19几年的比较好吧。

    1年前
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    踏雪三归 回复回复

    [么么哒]

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    爱情是只蝴蝶 回复回复

    [口水][口水]

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