萝卜煲牛腩

5.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

牛腩和萝卜也是一个完美的搭配,吃起来香很不腻,在这边,几乎每个商场门口或繁华的街市,都能看到有卖萝卜牛腩的档口,非常受人们喜爱。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    萝卜煲牛腩_的做法步骤:1

    先把牛腩氽去血水,然后再冲洗干净。

  • 步骤2

    萝卜煲牛腩_的做法步骤:2

    把牛腩切块。(不要切的太小了)

  • 步骤3

    萝卜煲牛腩_的做法步骤:3

    切好大蒜,生姜,葱白。把香叶,八角,草果洗净,草果要用刀拍开来。

  • 步骤4

    萝卜煲牛腩_的做法步骤:4

    热油锅把步骤3的材料煸香出味,加入牛腩翻炒2分钟左右。

  • 步骤5

    萝卜煲牛腩_的做法步骤:5

    把牛腩移入高压锅,加入一些老抽。

  • 步骤6

    萝卜煲牛腩_的做法步骤:6

    加入一勺白糖。

  • 步骤7

    萝卜煲牛腩_的做法步骤:7

    加入半碗高汤,然后盖好开火煲,上气后煲20分钟左右。

  • 步骤8

    萝卜煲牛腩_的做法步骤:8

    煲牛腩时把萝卜去皮切滚刀块。

  • 步骤9

    萝卜煲牛腩_的做法步骤:9

    把萝卜煮到9成熟。

  • 步骤10

    萝卜煲牛腩_的做法步骤:10

    牛腩煲好后,把煮过的萝卜控水加入牛腩的锅中,加入适量的盐。

  • 步骤11

    萝卜煲牛腩_的做法步骤:11

    倒入少许的生抽,翻匀再煮3分钟左右,让牛腩和萝卜入味即可食用。

小贴士

1.做这道菜的香料不要用太多,一点点就好,不然会盖过牛腩原本的香味。 2.因为牛腩有筋,所以要长时间煲才软烂,如果和萝卜同时煲的话,会把萝卜煲的全部破烂掉,所以萝卜一定要煮好后再加入牛腩一起入味,这样做法,萝卜也不会有苦味。 3.这道菜主要是吃牛腩和萝卜,所以汤不需要放的太多,煲好时底部有少量的汤汁为易。

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评论29

  • haodou5454032174 回复

    牛腩炖萝卜…看了很不错呀!有时间也试做一下!

    1年前
  • 钟豪飞虎队 回复

    做了,超级好吃

  • 浅墨浓香1 回复

    红烧老鹅

  • 42096977 回复

    沒放老抽

  • lvlihong 回复

    味道不错

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