红烧兔肉

红烧兔肉

44.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

红烧兔肉是一道味美健康的家常菜。其色泽红亮,味香肉烂。非常适合老人与小孩食用。兔肉性味甘凉,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类。经常食用低胆固醇的兔肉,人血液中胆固醇不会升高,从而避免了胆固醇在血管壁的沉积。所以,兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。同时,兔肉磷脂含量高,尤其是卵磷脂含量高,易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素,有利于健脑益智,因此,专家认为兔肉是儿童、少年的益智食品,并能防止老年人患老年痴呆症。据此称为“益智肉”。   具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,可长期食用,又不引起发胖,是肥胖者的理想食品

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    红烧兔肉_的做法步骤:1

    将兔肉洗净。

  • 步骤2

    红烧兔肉_的做法步骤:2

    将兔肉切成4厘米见方的中块。

  • 步骤3

    红烧兔肉_的做法步骤:3

    加清水浸泡半个小时,泡出血水。

  • 步骤4

    红烧兔肉_的做法步骤:4

    准备好葱姜和八角。

  • 步骤5

    红烧兔肉_的做法步骤:5

    将兔肉焯水后沥干水分。

  • 步骤6

    红烧兔肉_的做法步骤:6

    加入酱油 料酒腌制10分钟。

  • 步骤7

    红烧兔肉_的做法步骤:7

    锅中注入油,烧至5成热,下入腌制的兔肉。

  • 步骤8

    红烧兔肉_的做法步骤:8

    炸呈红色,捞出沥油。

  • 步骤9

    红烧兔肉_的做法步骤:9

    锅中留底油,爆香葱姜和八角。

  • 步骤10

    红烧兔肉_的做法步骤:10

    下入煎炸的兔肉,翻炒均匀。

  • 步骤11

    红烧兔肉_的做法步骤:11

    加入酱油 糖 和适量的清水,大火烧开转小火焖至40分钟。

  • 步骤12

    红烧兔肉_的做法步骤:12

    加入盐,收干汤汁即可。

小贴士

兔肉先用清水泡出血水可以去腥。

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成果照
晴夜上空
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红烧兔肉第一次做,味道很好,肉很嫩
红烧兔肉第一次做,味道很好,肉很嫩

评论70

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    haodou15398375373130 回复回复

    一看就不好吃

    1年前
  • 用户头像
    铁甲勇士 回复回复

    好吃好吃

    1年前

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