鹌鹑蛋烧鸡爪

5.3万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

两种禽类的食才,被除数拼在一起。最初的目的是为了消耗家里在剩余的食材,用了最保险的做法,烧。总感觉只有经过烧,才能将这两种食材充分入味。烧过后,鹌鹑蛋非常有咬头,相当的入味,略带一丝丝辣,若有若无,鸡爪,经过炖烧,也让人有欲罢不能的感觉,一人一锅一菜足亦。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:2

    将鸡爪洗净剪去指甲。

  • 步骤3

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:3

    剁成两段。

  • 步骤4

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:4

    放在清水中略泡出血水。

  • 步骤5

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:5

    将鹌鹑蛋在案板上轻转压碎表皮。

  • 步骤6

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:6

    剥壳备用。

  • 步骤7

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:7

    锅中水烧热,加少许料酒,两片姜,将鸡爪略焯断生去血沫。

  • 步骤8

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:8

    捞出后,用水清洗干净。

  • 步骤9

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:9

    锅中放适量油烧热,加入八角,葱姜干红椒炒香。

  • 步骤10

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:10

    加入鸡爪略炒。

  • 步骤11

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:11

    加入鹌鹑蛋略炒。

  • 步骤12

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:12

    加入适量水。

  • 步骤13

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:13

    加入适量生抽和老抽。

  • 步骤14

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:14

    加入一勺料酒。

  • 步骤15

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:15

    加入一勺糖。

  • 步骤16

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:16

    加入适量盐。

  • 步骤17

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:17

    大火烧沸后转中火炖烧。

  • 步骤18

    鹌鹑蛋烧鸡爪_的做法步骤:18

    最后转中小火收汁入味即可。

小贴士

1、鹌鹑蛋边转动边轻压,可以很容易剥下皮来。 2、因每人口味不同,所以,盐糖生抽老抽请根据自已的饮食习惯来酌量放。

5人已收藏该美食

评论92

  • July666666666666 回复

    不错的鸡爪,看着就有食欲,美味停不下来的节奏,来解解馋

    9月前
  • XYZ0828 回复

    不错啊

    10月前
  • 墨染云烟雾紫陌8 回复

    不错哦

    1年前
  • KDDY 回复

    👍👍👍

    1年前
  • 度头白眼 回复

    学习了

    1年前

相关美食