巧克力蛋奶冰激凌

6797次浏览 简单难度 制作时间120分钟

在好豆努力的一个半月,终于换上了我一直努力想兑换的冰激凌机,真开心,换在了产品,当然马上想做冰激凌,刚开始,没看懂就瞎做了,哈哈!败了两百毫升的奶油牛奶,不成功,后来不断的在好豆群咨询着老师傅。上天不负有心人,终于成功做成了此款冰激凌。这段时间做了几款,就上此款吧!不同口味,自己可以另外添加!这夏天我能冰爽过人呢!

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:1

    备好材料

  • 步骤2

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:2

    鸡蛋分出蛋黄和蛋白,只要蛋黄

  • 步骤3

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:3

    把牛奶倒进去

  • 步骤4

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:4

    加上适量的白糖

  • 步骤5

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:5

    搅拌均匀

  • 步骤6

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:6

    小火加热至见到有滚起就关火,加热期间一定要一边加热一边搅拌,火要小,别煮成蛋花了

  • 步骤7

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:7

    煮好的蛋奶,放凉

  • 步骤8

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:8

    打发奶油,奶油加进15g的炼乳

  • 步骤9

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:9

    打发至六成,此款奶油非常好打,用手动也能一下子打出来了

  • 步骤10

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:10

    把盛凉后的蛋奶到进奶油,搅拌均匀

  • 步骤11

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:11

    搅拌均匀的蛋奶冰激凌糊

  • 步骤12

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:12

    取出已冰藏一天一夜的搅拌内桶,最少要冷藏15小时

  • 步骤13

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:13

    把冰激凌糊一边开了搅拌机一边倒进

  • 步骤14

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:14

    搅拌15分钟时候见到有冰渣出现,加进巧克力粒

  • 步骤15

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:15

    大概搅拌了25分钟就好了

  • 步骤16

    巧克力蛋奶冰激凌_的做法步骤:16

    做好可以马上吃,很冰爽,也可以成保鲜盒里,放冷藏什么时候想吃就吃,几个小时过后挖球比较好挖,冷了一夜挖球再有点困难

小贴士

1、做冰激凌液一定不能太稀,太稀肯定做不好,见稀可以适量的加点奶油 2、煮蛋糊时候必定边搅拌边加热,要小火 3、剩下的蛋白别倒了,放冰箱,还能拿来做双皮奶

4人已收藏该美食

评论12

  • 90后辣妈爱帆宝 回复

    亲能不能告诉我换的是哪款冰激凌机啊!我也想换一台呢!

  • 超完美伤口 回复

    怎么挣豆豆阿?

  • 妇娘人 回复

    我什么时候也能换一个啊

  • 彤彤宝贝643 回复

    喜欢

  • 小语儿 回复

    做的不错,自己做的健康又好吃

相关美食