肉末蒸蛋

32.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

肉末蒸蛋原料常见,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对孩子和老人,产妇有良好的滋补之效。 夏日没有胃口的时候,蒸上一碗可以用它来带饭,绝对香喷喷,又简单又美味。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    肉末蒸蛋_的做法步骤:1

    鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌,蛋液过滤到碗中。

  • 步骤2

    肉末蒸蛋_的做法步骤:2

    大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。

  • 步骤3

    肉末蒸蛋_的做法步骤:3

    这时把青豆放入碗中加少许水,入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。

  • 步骤4

    肉末蒸蛋_的做法步骤:4

    炒锅倒油爆香葱段,然后捞出不用。

  • 步骤5

    肉末蒸蛋_的做法步骤:5

    在倒入肉末翻炒。

  • 步骤6

    肉末蒸蛋_的做法步骤:6

    加入料酒炒香。

  • 步骤7

    肉末蒸蛋_的做法步骤:7

    加少许蚝油。

  • 步骤8

    肉末蒸蛋_的做法步骤:8

    在加少许生抽炒出香味。

  • 步骤9

    肉末蒸蛋_的做法步骤:9

    肉末已熟关火。

  • 步骤10

    肉末蒸蛋_的做法步骤:10

    鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀,淋入香油就好。

小贴士

过程图中的玻璃大碗,没想到不施耐高温的,入锅蒸制的过程中破裂了,所以又用小炖盅蒸过一次,所以步骤图最后有不同,不过过程是一样的。 蒸鸡蛋蛋液过滤一下,蒸好的蛋羹口感细腻。

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评论93

  • cnlwh99 回复

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    1年前
  • 不用昵称行不行 回复

    做的太好了吧,很不错

    1年前
  • 往事如烟1974 回复

    好有食欲

    1年前
  • 不用昵称行不行 回复

    这个是高手,真的

    1年前
  • 智儿妈妈 回复

    很喜欢。

    1年前

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