6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕

2.7万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这个蛋糕算是给自己补做的生日蛋糕,前两天家里狗狗生宝宝了,几个小家伙跟我一天生日,太忙了都没有心情过。这两天稍微忙过了,想给自己做个蛋糕了。本来是打算去外面买的,现在有色素的蛋糕都不卖,所以卖的那些也不怎么样,干脆给自己做一个营养漂亮的生日蛋糕,顺便再练手。趁机也消掉了一瓶草莓酱,那玩意真心不好保存,但是平时又不爱吃甜的,趁这机会解决掉真好。不过做出来的生日蛋糕口味偏甜了,大部分给喜欢吃甜食的老公解决了。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:1

    2.5片吉利丁用冰开水泡软,滤去水分,加入50克牛奶。

  • 步骤2

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:2

    隔水加热,让牛奶和吉利丁片充分混合即可。

  • 步骤3

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:3

    称好自制的草莓酱,倒入上述液体,搅拌均匀。

  • 步骤4

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:4

    动物淡奶油加糖,隔冰水打发至体积膨胀1倍。

  • 步骤5

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:5

    将步骤3的液体倒入打发好的奶油中,搅拌均匀。慕斯馅就算做好了。

  • 步骤6

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:6

    取一片紫薯戚风,去掉边缘,铺在模具底部。

  • 步骤7

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:7

    倒入慕斯液,大约覆盖一倍厚度。轻轻左右来回震匀。放入冰箱冷藏至变硬,大约1小时。

  • 步骤8

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:8

    取出,再铺上一层紫薯戚风。

  • 步骤9

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:9

    再倒慕斯馅覆盖。放入冰箱冷藏过夜。

  • 步骤10

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:10

    制作镜面果胶。取半片吉利丁片,加冷开水泡软,再加热至融化。

  • 步骤11

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:11

    倒入草莓味果胶,搅拌至和吉利丁液完全混合。

  • 步骤12

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:12

    镜面果胶就做好了,一旁放至完全冷却。

  • 步骤13

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:13

    取出冷藏好的慕斯蛋糕,在上面用抹茶味巧克力写上祝福语。

  • 步骤14

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:14

    缓缓倒入镜面果胶,再放入冰箱冷藏至凝固。

  • 步骤15

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:15

    要吃的时候,取出用吹风机加热模具边缘即可脱模。点缀上金银色的糖珠,摆上水果做装饰。生日蛋糕就做好啦~自己给自己做的第一个生日蛋糕。

  • 步骤16

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:16

    再秀张切开图。紫薯戚风还算明显吧。

  • 步骤17

    6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕_的做法步骤:17

    第一块切下来的慕斯,先给老公品尝了,说是味道不错。

小贴士

1、镜面果胶可以用草莓味QQ糖加水融化代替。 2、紫薯戚风的做法见我前面发布的菜谱。

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评论21

  • 海天一色6305 回复

    好美味

    1年前
  • haodou5540436776 回复

    怎么从锅里取出来的

  • 84621358 回复

    八寸的要多少量啊

  • 苏睦 回复

    好有爱

  • ぃ蓝恋儿ぃ 回复

    你好!我想问问下,蛋糕的材料像吉利丁片有些在市场都没见,都是在哪里买的啊!

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