茄汁牛肉面

6223次浏览 中等难度 制作时间90分钟

面条是我第一次做的手擀面,豆亲们见笑了。虽然切得比较粗糙,但很有筋道。喜欢的亲们可以试试哦。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    茄汁牛肉面_的做法步骤:1

    准备所需材料。

  • 步骤2

    茄汁牛肉面_的做法步骤:2

    豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下,捞出过凉、沥水备用。

  • 步骤3

    茄汁牛肉面_的做法步骤:3

    牛肉洗净用沸水焯烫一下,除净血污。

  • 步骤4

    茄汁牛肉面_的做法步骤:4

    牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸,转小火煮20分钟。

  • 步骤5

    茄汁牛肉面_的做法步骤:5

    煮好的牛肉捞出切成小块。

  • 步骤6

    茄汁牛肉面_的做法步骤:6

    炒锅加入植物油烧热,放葱段炒香。

  • 步骤7

    茄汁牛肉面_的做法步骤:7

    再倒入牛肉块炒出香味。

  • 步骤8

    茄汁牛肉面_的做法步骤:8

    加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀。

  • 步骤9

    茄汁牛肉面_的做法步骤:9

    倒入牛肉汤。

  • 步骤10

    茄汁牛肉面_的做法步骤:10

    煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味。

  • 步骤11

    茄汁牛肉面_的做法步骤:11

    番茄洗净切丁。

  • 步骤12

    茄汁牛肉面_的做法步骤:12

    牛肉入味后再加入豌豆。

  • 步骤13

    茄汁牛肉面_的做法步骤:13

    倒入切好的番茄煮软。

  • 步骤14

    茄汁牛肉面_的做法步骤:14

    再倒入水淀粉,边倒边搅拌,最后淋入香油。

  • 步骤15

    茄汁牛肉面_的做法步骤:15

    面条放入清水锅内煮熟。

  • 步骤16

    茄汁牛肉面_的做法步骤:16

    捞出过冷水,装盘再浇上茄汁牛肉块,撒葱花即成。

小贴士

这款面酸甜开胃,很适合夏天食用。 豌豆比较难熟,所以要先焯烫一下。

5人已收藏该美食

评论7

  • 由美嘉 回复

    看起来就很好吃

  • 南昌不倒翁 回复

    鲜香滑口的茄汁牛肉面,非常营养。

  • 南南雨雨 回复

    鲜嫩可口,很好吃的。有营养。

  • 草莓茶 回复

    香喷喷的,吃一碗就满足了

  • 亚小立 回复

    做的真好,非常喜欢吃

相关美食