酱肉包子

2.8万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

不记得是哪位豆亲包的包子是大饺子形状,她说这种方法可以包更多的馅,吃起来很过瘾,也不会折皱处太厚,她还说这是她家的传统制作方法。哇!传家之宝都奉献了,敬佩!俺觉得说的很再理,也就跟着这样做了。 馅是将肉切小丁,用酱腌上,再炒断生。不是直接用生肉泥,能吃到更多的肉味。馅料里还有茄子和香菇,这都是与肉相搭配的。 瘦肉、茄子、菇都是极有营养的,给你补充多种维生素、蛋白质,可以补铁补血,提高免疫力。孕育小生命的妈妈一定要选择。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    酱肉包子_的做法步骤:1

    备好馅料材料:肥瘦相间的猪肉、茄子一个、泡发好的香菇几朵。

  • 步骤2

    酱肉包子_的做法步骤:2

    将茄子先切成长条再切成小丁。

  • 步骤3

    酱肉包子_的做法步骤:3

    香菇切丁。

  • 步骤4

    酱肉包子_的做法步骤:4

    肉切丁。

  • 步骤5

    酱肉包子_的做法步骤:5

    葱姜切碎。

  • 步骤6

    酱肉包子_的做法步骤:6

    将肉丁拌入黄豆酱、酱油、胡椒、盐和糖,腌制一会。

  • 步骤7

    酱肉包子_的做法步骤:7

    起一油锅,倒足油,因还要炒茄子;先下香菇炒香。

  • 步骤8

    酱肉包子_的做法步骤:8

    再倒入茄丁。

  • 步骤9

    酱肉包子_的做法步骤:9

    炒变色加盐翻均盛出。

  • 步骤10

    酱肉包子_的做法步骤:10

    另起一油锅,先爆香菜葱姜,再倒入酱好的肉丁。

  • 步骤11

    酱肉包子_的做法步骤:11

    当肉断生时,倒入炒好的香菇茄丁。

  • 步骤12

    酱肉包子_的做法步骤:12

    翻拌均盛出备用,包子的馅就做好了。

  • 步骤13

    酱肉包子_的做法步骤:13

    做馅的同时我们就将面用面包机发好。

  • 步骤14

    酱肉包子_的做法步骤:14

    从面包机里取出,揉光,盖上半湿布,醒发15分钟。

  • 步骤15

    酱肉包子_的做法步骤:15

    揉成长条,分割成若干等分。

  • 步骤16

    酱肉包子_的做法步骤:16

    取一块小剂子,擀成圆片,包成饺子形状。注:这样可以包更多的馅料,也不会折皱处过厚。

  • 步骤17

    酱肉包子_的做法步骤:17

    当锅开了,放入包子生坯,上气后约7分钟就好了。

小贴士

1.包成饺子形状,可以包更多的馅料,折皱处也不会过厚。 2.用肥瘦相间的猪肉,比纯瘦的更加滋润。

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评论39

  • 傲世堂 回复

    不错好吃

    1年前
  • July666666666666 回复

    好诱人的酱肉包子,让人垂涎欲滴呀,来品尝品尝美食

    1年前
  • 蜗蜗虫 回复

    不错不错

    1年前
  • 小池妈妈咪咕 回复

    6666

    1年前
  • 小池妈妈咪咕 回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前

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