泰味拌黄瓜

7282次浏览 中等难度 制作时间80分钟

泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富,而泰国菜的特点则用料考究,喜欢采用纯天然食材,烹饪取材皆天然朴实。泰国菜在口味上的一大特色便是多酸辣及喜食咖喱,泰国菜的酸以番茄、柠檬为主要提取食材,延伸至整个酱料品种的获取皆以自然界的各种食材为原料,天然又健康。因此泰国菜的酱料文化已成为泰国菜的一面旗帜,更成为东南亚菜系的一大特色。这是我在微博上看过的一道泰国凉菜的做法,记得不大清楚了,说不上很正宗,味道却是绝对地好。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    泰味拌黄瓜_的做法步骤:1

    原料准备好

  • 步骤2

    泰味拌黄瓜_的做法步骤:2

    黄瓜去皮,切成稍厚一些的黄瓜片

  • 步骤3

    泰味拌黄瓜_的做法步骤:3

    小米辣洗净切成小圈,大蒜剁成泥

  • 步骤4

    泰味拌黄瓜_的做法步骤:4

    西红柿剁碎

  • 步骤5

    泰味拌黄瓜_的做法步骤:5

    往西红柿里放入大蒜、小米辣和少许盐

  • 步骤6

    泰味拌黄瓜_的做法步骤:6

    倒入蜂蜜,没有的可用糖代替,搅拌均匀

  • 步骤7

    泰味拌黄瓜_的做法步骤:7

    柠檬去头尾的硬皮,切成两半

  • 步骤8

    泰味拌黄瓜_的做法步骤:8

    往调料中挤入半个柠檬汁,剩下的半个可以用来泡水喝

  • 步骤9

    泰味拌黄瓜_的做法步骤:9

    搅拌均匀即成很美味的调味汁,这个步骤可根据各人的口味有所增减,吃不了酸的可适当减少柠檬汁的量

  • 步骤10

    泰味拌黄瓜_的做法步骤:10

    把调味汁均匀淋入黄瓜片中,入冰箱腌制半小时以上即可开吃

  • 步骤11

    泰味拌黄瓜_的做法步骤:11

    成品

小贴士

1、使用柠檬做味汁原料食用更健康,没有的可改用醋; 2、使用蜂蜜腌制出的凉菜味道更加清香,更加爽脆; 3、凉菜放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。

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评论8

  • jtydy 回复

    楼主,看你的图片用的是青柠檬但是一般青柠檬很酸,如果怕太酸是不是可以改用黄柠檬。

  • 鱼亡 回复

    盐放少了,其余还好

  • 蓝色南半球 回复

    清爽开胃,我也喜欢用泰酱来做酱料。

  • 圣帝壹 回复

    看着很不错 学习了

  • 贤士湖公园 回复

    酸辣开胃的泰味拌黄瓜,清香爽口。

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