纸杯装饰小蛋糕

烹饪步骤 18步

• 步骤1

  

  分蛋，蛋白盆要无油无水。

• 步骤2

  

  蛋黄加20克糖加水加油加盐搅打均匀。

• 步骤3

  

  筛入面粉。

• 步骤4

  

  搅打成蛋黄糊。

• 步骤5

  

  蛋白打出小泡后加25克糖和小许白醋打蛋器中速搅打。

• 步骤6

  

  打出清晰纹路后加剩下一糖继续搅打。

• 步骤7

  

  打出小尖角后打发到位，马上停止搅打。

• 步骤8

  

  挑小许蛋白霜入蛋黄盆翻拌均匀。

• 步骤9

  

  再倒回蛋白霜盆内。

• 步骤10

  

  翻拌成蛋糕糊。

• 步骤11

  

  装入纸杯放入烤箱，设定温度170度。

• 步骤12

  

  30分钟后出炉。

• 步骤13

  

  土豆上锅都熟。

• 步骤14

  

  奶油里面加20克糖。

• 步骤15

  

  土豆去皮掰成小块放入料理机，再倒入奶油一块搅打。

• 步骤16

  

  打成这磁浓稠的奶油土豆泥。

• 步骤17

  

  装入裱 花袋，在小蛋糕上随意裱上自己喜欢的小花。

• 步骤18

  

  虽然不精制，但孩子们喜欢。