草菇炒鸡丁

草菇炒鸡丁

2.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。   ⒌ 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:1

    草菇洗干净后在顶部切十字刀,一个草菇切成四块。如图。

  • 步骤2

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:2

    鸡胸肉切成丁。

  • 步骤3

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:3

    鸡丁里放入适量的料酒、蛋清、嫩肉粉、盐、汤腌制片刻。

  • 步骤4

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:4

    锅中放入适量的色拉油。

  • 步骤5

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:5

    油热后放入鸡丁。

  • 步骤6

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:6

    翻炒至变色后捞出。

  • 步骤7

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:7

    捞出鸡丁后用剩下的油放入葱姜炝锅。

  • 步骤8

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:8

    倒入草菇翻炒。

  • 步骤9

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:9

    放入适量的老抽酱油。

  • 步骤10

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:10

    翻炒均匀后,倒入少量的清水或高汤。

  • 步骤11

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:11

    盖上锅盖,中小火煮10分钟。

  • 步骤12

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:12

    十分钟后倒入过油的鸡丁翻炒片刻。然后放入适量的盐调味。

  • 步骤13

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:13

    将淀粉和水混合成水淀粉。

  • 步骤14

    草菇炒鸡丁_的做法步骤:14

    倒入锅中搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1、鸡丁腌制后过一下油会使鸡丁保持鲜嫩的口感。 2、蘑菇易出水,最后可以放入适量水淀粉勾芡。

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评论27

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    香瑜 回复回复

    今天就做这个菜

    1年前
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    天上云66 回复回复

    我喜欢吃这菜,哪天按这菜谱做下

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    haodou8839818406 回复回复

    看样子好吃

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    593yf 回复回复

    看起来不错

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    飘儿78 回复回复

    跟火腿肠一起炒味道也不错

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