鸡胸肉炒青瓜

1.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

黄瓜在广东经常被叫成青瓜,或许因为是皮的色泽关系?最近这青瓜又便宜了,赶紧买了些回来。前些日子7元一公斤,折合人民币20多元一市斤呢,这种情况下我是会选择别的便宜些的蔬菜。黄瓜有点百搭配可塑性,比如许多小炒呀都可以选用黄色。本周的互动食材鸡肉也非常适合搭配这黄瓜,两都比较口味都比较清淡,为了增加它的味道加入了一种叫鲜辣香的调料,出来效果让人更加有食欲。 鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。 鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇,同时鸡肉可增强身体对外抵抗力。 我们家常买鸡肉的话,一般都是鸡胸肉,除非为了要煮汤,才特别买些带骨头的鸡腿肉,回来之后切下肉取出骨头来煲汤。如今也几乎从来不买带皮的鸡肉,这样就可以人为地减少了食物中的热量,吃起来更加健康。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    鸡胸肉炒青瓜_的做法步骤:1

    提前切好鸡胸肉,用生粉、生抽、十三香、橄榄油腌制好备用。

  • 步骤2

    鸡胸肉炒青瓜_的做法步骤:2

    小黄瓜两条,大蒜。

  • 步骤3

    鸡胸肉炒青瓜_的做法步骤:3

    黄瓜洗干净切段,大蒜剁碎。

  • 步骤4

    鸡胸肉炒青瓜_的做法步骤:4

    烧热锅倒入橄榄油,放入腌好的鸡胸肉。

  • 步骤5

    鸡胸肉炒青瓜_的做法步骤:5

    大火翻炒至变色。

  • 步骤6

    鸡胸肉炒青瓜_的做法步骤:6

    调入少许生抽白糖。

  • 步骤7

    鸡胸肉炒青瓜_的做法步骤:7

    将黄瓜倒入,调入少许盐。

  • 步骤8

    鸡胸肉炒青瓜_的做法步骤:8

    翻炒均匀。

  • 步骤9

    鸡胸肉炒青瓜_的做法步骤:9

    再调入鲜辣香粉。

  • 步骤10

    鸡胸肉炒青瓜_的做法步骤:10

    炒均匀即可。

小贴士

鸡胸肉切好之后先用生粉加入少许水抓均匀,让其肉质变嫩。再放入十三香、生抽、橄榄油调制,腌十多分钟即可开始烹饪。

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评论5

  • Raise6 回复

    十三香是什么东西?

    1年前
  • 79675649 回复

    香辣鲜粉 什么东西?从没用过

  • 荧姳 回复

    看着不错啊,黄瓜很清脆啊

  • 容静静 回复

    哇 翠绿香辣 清凉味美 盛夏的佳品哇[流口水]

  • 草莓茶 回复

    好像这黄瓜跟国内的长的也不太一样呢

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