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荷叶薏米冬瓜汤

4.1万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

昨天大暑,夏季里的最后一个节气, 也就是一年中最热的时候。按照养生专家的说法,大暑时节,天气炎热,人体出汗多,睡眠不足,体力消耗大,消化功能差。因此,许多人天气一热,体质就有所下降,常常是无病三分虚,一些平素阴虚体弱者,更易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、脘腹胀闷、体重减轻等现象。中医养生小常识强调,炎热的大暑,对体虚者来说,应更加重视饮食调理,进行清补。 在广东,我们也习惯在大暑这天煲上一锅消暑清热,祛湿健脾的汤。像今天的荷叶薏米冬瓜汤,几乎是家家户户大暑这天的必选。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    荷叶薏米冬瓜汤_的做法步骤:1

    把所有材料准备好。

  • 步骤2

    荷叶薏米冬瓜汤_的做法步骤:2

    薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后,用清水浸泡2小时。

  • 步骤3

    荷叶薏米冬瓜汤_的做法步骤:3

    猪骨洗干净,切成块。

  • 步骤4

    荷叶薏米冬瓜汤_的做法步骤:4

    放入开水中,大火煮,逼出血水后取出,用清水冲去浮沫备用。

展开全部步骤

小贴士

1、步骤4中焯猪骨时,如果不喜欢猪的腥气的亲,可以不要盖上锅盖,这样会减少猪的腥气。 2、步骤6,焯荷叶的时间,真的是一下就行,稍微有点断生就行了,千万别焯太久,把荷叶都煮熟哈。 3、冷水下材料哈,因为冷水下材料,不但汤色的清澈,并且不会破坏原料的营养。 4、水一定要一次性加足量,烹制过程中不宜加水。 5、在这款汤中,主要材料是荷叶,并且荷叶必须是新鲜的,因为新鲜的荷叶不但功效会比晒干的荷叶好,并且煲出的汤荷香会更诱人,入口的感觉特清爽,味道很甘甜。

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评论58

  • 平淡的生活wx 回复

    很好很好很好

    1月前
  • 囧的囧 回复

    不错呀

    1月前
  • cft夏天 回复

    赞赞赞

    2月前
  • cft夏天 回复

    赞赞赞

    2月前
  • cft夏天 回复

    赞赞赞

    2月前

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