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蒜香红烧鳝鱼

7.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

鳝鱼是孕妇的滋补佳品。据分析:每100克鳝鱼肉中合蛋白质18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、钙380毫克、铁16毫克、维生素A428国际单位,还含有黄鳝素A、B及硫胺素等。鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。它性温味甘无毒,入肝、脾、肾三经。据《本草拾遗》记载:“鳝,补虚损,治妇人产后恶露淋沥,血气不调,除腹中冷气肠鸣”。它能够补中益气,治虚疗损,是身体羸弱、营养不良者的理想滋补品。孕妇常吃黄鳝可以防治妊娠高血压。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    蒜香红烧鳝鱼_的做法步骤:1

    准备材料:红泡椒,仔姜,豆瓣酱,干花椒

  • 步骤2

    蒜香红烧鳝鱼_的做法步骤:2

    买回的新鲜鳝鱼叫卖的人打理好,可以去骨切成片,也可以留骨头,回家洗净血污,用料酒腌制10分钟后,在用清水冲洗干净沥干

  • 步骤3

    蒜香红烧鳝鱼_的做法步骤:3

    锅里下多一点的油,下入泡椒,豆瓣酱,大蒜,仔姜,花椒炒出红油

  • 步骤4

    蒜香红烧鳝鱼_的做法步骤:4

    下入鳝鱼段调入生抽2大勺,白糖,料酒翻炒

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小贴士

洗的时候放一点盐或料酒,就容易将粘液清洗干净了。

5人已收藏该美食

评论41

  • 黄旗贝龙 回复

    看起来不错

    9月前
  • 黄旗贝龙 回复

    看起来不错

    9月前
  • 黄旗贝龙 回复

    看起来不错

    9月前
  • 诺_奈何 回复

    👍👍👍

    11月前
  • wkt09 回复

    好吧好吧

    1年前

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