小土豆烧鸡腿

2.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

门口的小菜摊和小超市有很多菜都没有,像西兰花、小土豆仔和带鱼之类,都需要去远点的超市或是大菜市场,天又热跑一次不容易,所以看到了尽量多买菜平常买不到的菜回来。 这个小土豆仔还是上周去百佳买的,看了很新鲜就提了两篓回来,一袋煮熟煎了吃了,土豆软绵粉糯的很美味;所以这袋专门用选用鸡腿来烧,鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 鸡腿和土豆都是很好入味的食材,用于红烧两者味道相互吸收,鸡腿酥嫩,土豆粉糯,老人、小孩和孕妇可以多吃吃一些。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    小土豆烧鸡腿_的做法步骤:1

    备好所需材料

  • 步骤2

    小土豆烧鸡腿_的做法步骤:2

    鸡腿切小块焯水去下异味捞起

  • 步骤3

    小土豆烧鸡腿_的做法步骤:3

    小土豆仔去皮洗净一切小块,姜切小块,备好豆瓣酱

  • 步骤4

    小土豆烧鸡腿_的做法步骤:4

    煎锅温油,先放小土豆块进去煎香至土豆表面泛焦黄

  • 步骤5

    小土豆烧鸡腿_的做法步骤:5

    锅中留底油放姜块和一勺豆瓣酱炒出红油

  • 步骤6

    小土豆烧鸡腿_的做法步骤:6

    倒入鸡腿肉炒至鸡块表面焦黄

  • 步骤7

    小土豆烧鸡腿_的做法步骤:7

    加入土豆混合炒均,调十三香提味

  • 步骤8

    小土豆烧鸡腿_的做法步骤:8

    再一次性倒入适量的水,盖上锅盖炖20分钟

  • 步骤9

    小土豆烧鸡腿_的做法步骤:9

    烧至土豆块和鸡腿肉软烂,然后放盐调味大火收汁撒葱花

  • 步骤10

    小土豆烧鸡腿_的做法步骤:10

    装盘即可

小贴士

1.土豆先煎一下最后再烧不会煮烂,吃着口感也好,要是嫌麻烦可以省去这一步。 2.放了豆瓣酱和生抽,所以最后放盐调味的时候要适量。

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评论19

  • 0528岁寒 回复

    生抽在哪步放的呀,拍忘了吧

    1年前
  • 淘小乖Z 回复

    学习了

    2年前
  • 夏日清风 回复

    好吃的

    2年前
  • 小耗哥 回复

    还不错

  • 昵称太长了不好 回复

    十三香是什么

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