椒盐皮皮虾

23.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

夏日大排档的当家菜,椒盐皮皮虾自家做。 免去死虾地沟油各式添加剂的危险,安全又卫生,还能做出最适合自己的口味 再配上几盘凉菜,酷夏必备。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    椒盐皮皮虾_的做法步骤:1

    皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分

  • 步骤2

    椒盐皮皮虾_的做法步骤:2

    葱切段、姜切片、蒜拍碎

  • 步骤3

    椒盐皮皮虾_的做法步骤:3

    锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热

  • 步骤4

    椒盐皮皮虾_的做法步骤:4

    倒入沥干水的皮皮虾,油炸30s

  • 步骤5

    椒盐皮皮虾_的做法步骤:5

    全部捞出

  • 步骤6

    椒盐皮皮虾_的做法步骤:6

    再开大火,将油温重新加热到八成热

  • 步骤7

    椒盐皮皮虾_的做法步骤:7

    将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

  • 步骤8

    椒盐皮皮虾_的做法步骤:8

    锅中留底油,放入葱姜蒜爆香

  • 步骤9

    椒盐皮皮虾_的做法步骤:9

    倒入事先炸好的皮皮虾

  • 步骤10

    椒盐皮皮虾_的做法步骤:10

    依个人口味加入椒盐

  • 步骤11

    椒盐皮皮虾_的做法步骤:11

    黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅

小贴士

1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分,这样能够避免油炸时热油溅出。 2、家里的炉灶火力不够,所以将皮皮虾复炸一次,这样能够做到外酥里嫩,皮皮虾的鲜味充分保留。 3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味,不需要另外放盐。

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评论190

  • 喵喵937636ed 回复

    超级好吃!被我妈夸了~

    8月前
  • xingxing521 回复

    还不错哦

    9月前
  • 吉祥RY 回复

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    9月前
  • 吉祥RY 回复

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    9月前
  • 吉祥RY 回复

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    9月前

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