茄子凉面

3.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

夏天,面条是餐桌上的常客,凉面更受欢迎。用应季的茄子打卤,做了这款茄子凉面,虽然普通,但很美味。源于茄子含有多种维生素,还有提高免疫力等作用,这款凉面也很保健。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    茄子凉面_的做法步骤:1

    猪肉洗干净切成片,用生抽、料酒、淀粉油搅拌均匀腌制15分钟。

  • 步骤2

    茄子凉面_的做法步骤:2

    茄子洗干净切成片。

  • 步骤3

    茄子凉面_的做法步骤:3

    茄子入油锅煎好盛出。

  • 步骤4

    茄子凉面_的做法步骤:4

    起油锅,葱姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。

  • 步骤5

    茄子凉面_的做法步骤:5

    加面酱炒。

  • 步骤6

    茄子凉面_的做法步骤:6

    面酱炒出香味加酱油炒。

  • 步骤7

    茄子凉面_的做法步骤:7

    茄子入锅炒,炒均匀加适量水烧。

  • 步骤8

    茄子凉面_的做法步骤:8

    烧开,加盐、味精、鸡精炒均匀。视情况勾芡。芡熟,茄子卤就好了。

  • 步骤9

    茄子凉面_的做法步骤:9

    胡萝卜洗干净,切成丝入煮锅焯水后捞出用冷水过凉。

  • 步骤10

    茄子凉面_的做法步骤:10

    面条入锅煮。

  • 步骤11

    茄子凉面_的做法步骤:11

    面条煮熟用冷水过凉。

  • 步骤12

    茄子凉面_的做法步骤:12

    面条沥干水,加茄子卤、胡萝卜丝、黄瓜丝拌均匀即可享用。

小贴士

卤料可以依据个人口味添加。 菜码依据个人偏爱选用。

5人已收藏该美食

评论29

  • 慧慧8ae80f675 回复

    好好好

    1年前
  • haodou14988994720810 回复

    孕妇还能吃鸡精的??

    2年前
  • 52133440714 回复

    可以的

  • thinkpooh 回复

    不错啊!大料葱姜爆香肉馅是关键。

  • 37202135 回复

    饿了!

相关美食