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蒜蓉烤生蚝

29.3万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

《本草纲目》记载:牡蛎肉"多食之,能细活皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒"。现代医学认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。 牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    蒜蓉烤生蚝_的做法步骤:1

    买来的生蚝用刷子把外面刷干净

  • 步骤2

    蒜蓉烤生蚝_的做法步骤:2

    生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具,将就着吧)从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净

  • 步骤3

    蒜蓉烤生蚝_的做法步骤:3

    蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以为了好吃尽量磨成蓉吧)

  • 步骤4

    蒜蓉烤生蚝_的做法步骤:4

    将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略,如果你喜欢这种鲜味的话)

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小贴士

1、可能是习惯了海鲜的味道吧,所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的,这样才够鲜美啊,但,估计北方的朋友吃不惯,因此您可以稍微先腌制片刻 2、蒸的时间不要太长,否则口感就不够鲜嫩了

5人已收藏该美食

评论24

  • 美味咪咪猫 回复

    好吃美味

    1年前
  • haodou1111302981 回复

    烤生的还是蒸熟的

  • 童装货源总部88 回复

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  • haodou0350038162 回复

    用烤架可以吗

  • 恋琴思绮 回复

    自己喜欢就好。

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