番茄蛋花豆腐羹

1.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

“番茄蛋花豆腐羹”有点类似豆腐脑的做法。主料用的是内酯豆腐,能够把内酯豆腐从盒中完整的取出,需要一点小技巧。这道豆腐羹就介绍一下这种小技巧的方法。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:1

    主辅料: 内酯豆腐、西红柿、鸡蛋

  • 步骤2

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:2

    先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。

  • 步骤3

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:3

    轻轻倒扣在菜板上,用剪刀在4个角各剪开一个小口。

  • 步骤4

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:4

    对着小口吹口气,豆腐盒就自动离开了。

  • 步骤5

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:5

    拿下豆腐盒,露出一块完整的内酯豆腐。

  • 步骤6

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:6

    把内酯豆腐切厚片,装盘。

  • 步骤7

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:7

    旺火蒸制5分钟。

  • 步骤8

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:8

    取出后,分别装入两个碗内。

  • 步骤9

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:9

    锅烧开水,放入去皮的番茄块,煮制3分钟。

  • 步骤10

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:10

    加盐、味精调味,淋入水淀粉勾薄芡。

  • 步骤11

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:11

    小火,淋入蛋液。

  • 步骤12

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:12

    烧开即可关火。

  • 步骤13

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:13

    把卤汁浇入豆腐碗中。

  • 步骤14

    番茄蛋花豆腐羹_的做法步骤:14

    点缀葱末,即可上桌。

小贴士

1、最后浇制的卤汁可以按照自己喜欢的味道、食材制作就可以。 2、其实取内酯豆腐时,按对角线剪开两个口就可以。

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评论9

  • 夕夏夜月 回复

    豆腐的味道和汤不太搭

    9月前
  • 缘来缘去a 回复

    好喝

  • 幸福的晓晓 回复

    营养美味

  • 燕燕玲 回复

    颜色真的很鲜艳的,很好看的汤

  • 李司南 回复

    味道鲜美,看起来很好吃。

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