铜锣烧

8674次浏览 简单难度 制作时间50分钟

其实并不知道铜锣烧的来历,只是无意间在菜谱上看到这个名字,而后才知道这款点心是叮当最爱的点心,只能说我并不是叮当的粉丝。但是我也喜欢这个简单的小点心,第一次试做很成功,一大半进了儿子的小肚子,作为妈妈也是很自豪的。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    铜锣烧_的做法步骤:1

    鸡蛋用分蛋勺分开蛋黄和蛋清。

  • 步骤2

    铜锣烧_的做法步骤:2

    蛋黄里加入适量白糖,用打蛋器打匀。

  • 步骤3

    铜锣烧_的做法步骤:3

    加入牛奶继续搅拌均匀。

  • 步骤4

    铜锣烧_的做法步骤:4

    筛入面粉和酵母粉搅拌,注意不要一直顺着一个方向搅拌,这样面糊会起筋,我是没想起,后来只能再加入牛奶稀释。

  • 步骤5

    铜锣烧_的做法步骤:5

    蛋白放进干净无油的深口器具里。

  • 步骤6

    铜锣烧_的做法步骤:6

    用电动打蛋器打至硬性发泡,中间分三次依个人口味加入白糖。

  • 步骤7

    铜锣烧_的做法步骤:7

    将蛋白舀一半进蛋黄面糊里,用勺子翻接拌均匀后加入剩下的蛋白翻拌。

  • 步骤8

    铜锣烧_的做法步骤:8

    拌好的面糊。

  • 步骤9

    铜锣烧_的做法步骤:9

    不粘锅里不用放油,大火烧热锅后转小火,用勺子舀一勺面糊垂直倒入锅中,让面糊顺势淌开,这样可以做出比较圆的饼哦。

  • 步骤10

    铜锣烧_的做法步骤:10

    面糊煎至一面金黄可以轻松用锅铲铲起时翻过来继续煎另一面(如果不能轻松铲起说明还没熟透),锅里不要一下煎太多的饼,要留出适当的空间,免得互相粘连影响卖相。

  • 步骤11

    铜锣烧_的做法步骤:11

    煎好的烧饼。

  • 步骤12

    铜锣烧_的做法步骤:12

    在烧饼一面抹上花生酱。

  • 步骤13

    铜锣烧_的做法步骤:13

    将两个烧饼合起来,美味铜锣烧出炉!

小贴士

锅要尽量烧热点再下面糊,面糊熟后可以轻松翻面,不要心急去翻动,没熟时翻动容易粘底破坏卖相。

5人已收藏该美食

评论19

  • 小羊小小 回复

    简单好吃。

    2年前
  • 两岸咖啡 回复

    自己也可以做啊,我来学习

  • 不忘初衷田东东 回复

    酵母放哪里?什么时候放?菜谱里没有写哦

  • 敏锐雯 回复

    挺好看

  • 长发及腰剪可好 回复

    可以不放酵母粉吗?

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