双椒鸡丝

6031次浏览 中等难度 制作时间50分钟

凉拌鸡丝,夏日里的清爽菜肴,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃强筋骨的功效,新鲜的青红辣椒中含有丰富的维生素c、蛋白质、胡萝卜素等多种营养素。特别值得一提的是它含有丰富的维生索c和胡萝卜素。其所含的维生素c居群菜之首,而维生素c对疲劳及细菌的抵抗力极高,具有消除疲劳、恢复体力的作用。此菜肴很适合孕晚期食用,能补充维生素与蛋白质。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    双椒鸡丝_的做法步骤:1

    青红椒洗净去籽

  • 步骤2

    双椒鸡丝_的做法步骤:2

    切丝

  • 步骤3

    双椒鸡丝_的做法步骤:3

    锅内水开后倒入辣椒丝绰熟后捞起

  • 步骤4

    双椒鸡丝_的做法步骤:4

    鸡胸肉洗净

  • 步骤5

    双椒鸡丝_的做法步骤:5

    准备调料

  • 步骤6

    双椒鸡丝_的做法步骤:6

    把调料倒入冷水盖上大火煮开

  • 步骤7

    双椒鸡丝_的做法步骤:7

    水开后打开加入鸡肉,倒入料酒。

  • 步骤8

    双椒鸡丝_的做法步骤:8

    盖上煮至鸡肉熟透

  • 步骤9

    双椒鸡丝_的做法步骤:9

    捞起待凉后撕成鸡丝。

  • 步骤10

    双椒鸡丝_的做法步骤:10

    挤入柠檬汁增香去腥。

  • 步骤11

    双椒鸡丝_的做法步骤:11

    把辣椒丝倒入鸡丝一起

  • 步骤12

    双椒鸡丝_的做法步骤:12

    用3调羹鲜酱油,一调羹米醋,适量芝麻油,加入白糖搅拌均匀,尝试味道,调整至适合自己的口味,调好的料汁倒入碗中拌均匀。

  • 步骤13

    双椒鸡丝_的做法步骤:13

    盛入碗中,撒上白芝麻

  • 步骤14

    双椒鸡丝_的做法步骤:14

    夏天进入冰箱冷藏之后更佳。

小贴士

把调料冷水煮开使得调料香味充分全部溶解水中。 鸡肉不宜冷水下锅,煮久了鸡肉相当老。

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评论20

  • 康琴6 回复

    [玫瑰]

  • 太極新秀 回复

    不錯。雞脯肉零賣吗

  • 钟豪飞虎队 回复

    真好

  • happy邢太太 回复

    适合炎炎夏日,吃的凉拌菜,颜色漂亮,再来瓶啤酒,在美不过了.[顶(女)]

  • 闲聊花样老人 回复

    下酒小菜[捂嘴偷笑]

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